全球化中的香港饮食文化.pptVIP

全球化中的香港飲食文化 目的 一. 透過這個活動希望參與學生能對香港在食物文化的全球化程度有初步印象； 二. 透過討論，希望學生能認識到在全球化過程中個別地方所作出的吸收及回應； 三. 同學能初步思考全球化與階級的關係。 活動內容 活動：1. 國際化的香港飲食 活動：2. 真的全球化？ 什麼是全球化呢？ Z. Sardar. 1999. Cultural Studies ―利用全球網絡為自己說話的趨勢逐漸增加―尤其是美國和英國―這將加重西方主導地位的永久化以及弱小窮國的從屬化。將世界轉型為童話式的「地球村」，急遽縮短距離，壓縮時空，整個過程就稱為全球化。 Anthony Giddens. 1999. Runaway World―社會關係在環球的基礎上深化，令不同地方聯系起來，當中遠方發生的事會影響本地的事，而本地的事又會影響遠方的事。 飲食文化的全球化 你認為香港的飲食文化已經達致全球化嗎？ 活動一 國際化的香港飲食 用具： 1.工作紙 2.世界地圖 3.飲食指南 4.紅筆 步驟 小組形式從香港的飲食雜誌找出屬於不同國家/地方菜式的餐廳，把餐廳名稱、位處地區、所屬菜式國家及洲別等分別記在工作紙上： 找到的餐廳菜式所屬的地方愈遠離香港，以及愈分散於不同的洲別愈高分； 在世界地圖上用紅筆劃出餐廳菜式所屬