采购与配送管理课件.ppt

第6章 采购与配送管理 本章主要内容 6．1 商品采购管理 6．2 配送中心及其管理 6．3 采购与配送作业管理 6．1 商品采购管理 6．1．1 中央采购制度 6．1．2 采购方法 6．1．3 采购控制 6．1．1 中央采购制度 中央采购制度又称为集中采购制度，是指采购权限高度集中于连锁总部，由总部设置专门采购机构统一采购所有门店经营的商品，门店则专门负责销售，与采购脱离。这是一种采购与销售相分离的采购制度。 1．中央采购制度的优点 可以提高连锁企业在与供应商采购谈判中的议价能力。 可以降低采购费用。连锁企业只需要在总部建立一套采购班子，而不必分散由门店建立自己的采购队伍，从而降低了采购人员费用；同时，采购谈判、信息搜寻、商品运输等费用也大幅度降低，这就大大降低了企业采购总成本。 中央采购有利于连锁总部统一规划、实施促销活动，有助于保持企业统一形象。 中央采购制度将采购职能集中于训练有素的采购人员手中，有利于保证采购商品的质量和数量，提高采购效率；同时使各门店致力于销售工作，提高店铺的营运效率； 建立在中央采购基础上的配送体系降低了连锁门店仓储、收货等费用。 有利于规范企业采购行为。 2．中央采购制度的缺陷 购销容易脱节。由于连锁企业门店数量众多，地理分布较分散，各门店所面对的消费和需求偏好都存在一定程度的差异，中央采购制度