生长育肥猪的饲养管理.ppt

第 八 章 生长育肥猪的饲养管理 目的要求： 要求掌握生长育肥猪的生长发育规律; 提高肉猪生产力的主要技术措施，异常肉产生的原因及预防措施等内容。 主要内容： 1、生长育肥猪的生长发育规律; 2、提高生长育肥猪生产力的主要措施; 3、猪的肉质。 第一节 生长育肥猪的生长规律 一、体重的增长 猪的绝对生长(生长速度)，用平均日增重来度量。 其速度是慢---快----慢， 在转折点达到最大的生长速度。 猪大约体重90-120kg时生长速度最快，转折点是适宜屠宰体重。 生长强度用相对生长来表示。快---慢。 肉猪在70-180日龄生长速度是最快的时期，是养猪经营者获得经济效益高低的重要时期。 因此，在生产中，要抓好猪的生长转折点之前的饲养管理工作，尤其是利用好其在生长阶段较大的生长速度，以保证其最快生长，提早出栏，并提高饲料转化效率。 二、体组织的生长 猪骨骼、肌肉、脂肪的增长和沉积是遵循一定规律进行的，尽管同时并进，但不同时期不阶段各有侧重。 ? 一般生长初期以骨骼生长为主，中期肌肉生长加快，接近成熟时脂肪沉积较多，后期则以沉积脂肪为主。 小猪长骨 中猪长肉 大猪长膘 根据以上规律，在生长育肥猪生长期(60-70kg以前)应给予高营养水平的饲粮，注意饲粮中的矿物质和必需氨基酸的供应，以促进骨骼和肌肉的快速发育；到育肥期(60-70kg以后)则要适当限饲，以抑制体内脂肪沉积，提高胴体瘦肉率。 三、猪体化学成分的变化 随着年龄和体重的增长，猪体的化学成分也呈一定规律的变化，幼龄时猪体的水分、蛋白质、矿物质的相对含量较高，随日龄增长而逐步降低；而脂肪含量幼龄相对较低，以后迅速增高。 第二节 提高生长育肥猪生产力的 主要技术措施 评定生长育肥猪生产力的主要指标： 生长速度：以日增重（克）来表示。 饲料转化率：生长育肥期间平均每千克增重所消耗的饲料量。 胴体和肉质：屠宰率、膘厚、眼肌面积、瘦肉率、肉色、PH、系水力、肌肉大理石纹、熟肉率等。 一、选择优良品种及适宜的杂交组合 瘦肉型猪种与兼用型猪种比脂肪型猪种增重快，饲料利用率高，瘦肉高等。 不同品种或品系间进行杂交，利用杂种优势，是提高肥育的有效措施之一。 通过杂交所得的后代，生活力强，增重快，肥育期缩短，饲料利用率提高，成本降低。 我国多以本地猪为母本，以外国猪为父本的二元或三元杂交，其优势效果好。 二、提高仔猪初生重和断奶重 生长育肥猪平均日增重受仔猪初生重和断奶重影响。 在正常情况下，仔猪初生和断奶时体重的大小与肥育效果之间呈正相关。仔猪初生重越大，则生活力越强，体质健壮，生长迅速，断奶重也越大。 因此，要获得良好的肥育效果，必须重视猪的育种和饲养管理，特别要加强仔猪培育，提高仔猪初生重和断奶重，为提高肥育猪的肥育效果打下良好的基础。 三、适宜的饲粮营养水平 (一)能量水平 一般来说，能量摄取越多，日增重越快，饲料利用率越高，屠宰率、胴体脂肪含量也越多，膘越肥。 进行商品瘦肉猪的生产时为了防止胴体过肥，在育肥后期要实行限制饲养，控制能量摄取量。 但现代瘦肉型猪种不存在此问题，一直是高能量水平。 能量水平对生长速度和肥度的影响 不同能量水平对胴体的影响 (二)蛋白质和必需氨基酸水平 饲粮蛋白质和必需氨基酸水平不仅与生长肥育猪的肌肉生长有直接关系，也对其增重有重要影响。 在一定范围内，随着饲粮蛋白质水平的提高， 其增重加快，饲料转化率改善。 一般按生长育肥猪不同阶段给予不同水平的蛋白质，前期（20-55kg）为16--17%，后期（55-120kg）为14--16%。 蛋白质对增重和胴体品质的影响关键在于质量，即必须氨基酸的配比。猪需10种氨基酸，特别是赖、蛋、色氨酸的影响更为突出。 据研究证明，当赖氨酸占粗蛋白质6-8%时饲粮蛋白质的生物学价值最高。 蛋白质水平与增重和瘦肉率的关系 不同蛋白质水平补赖氨酸对日增重和胴体品质的影响 (三)矿物质和维生素水平 日粮中应添加适量的矿物质和维生素，以保证猪充分生长。 (四)粗纤维水平 生长育肥猪粗纤维水平应控制在5-8%，幼猪阶段宜用低限。 中国地方猪种生长育肥猪日粮粗纤维水平最高，但不应超过16%。 不同粗纤维水平对增重和胴体品质的影响 （五）生长育肥猪饲料配方实例 实践证明，生长各阶段不论蛋白质水平高低，日增重随着能量水平的提高而提高，胴体相