橱柜发展史培训.pptVIP

人生路上，需要什么 健康 智慧 爱情 家庭 事业 财富 …… 厨房文化，应当包括物质层面、功能层面、精神层面等三个层面的内容，即物质层面的构筑材料、结构形态、技术特征，功能层面的性能与使用方法，精神层面的信仰、禁忌、礼俗、传统与演变等。讨论厨房文化，当然要充分考虑这三个层面及其结构意义。 在火种的最早的保存手段时期，或在野外篝火、露天火塘时期（这应当是非常长的一个历史时期）“房”的物质形态是并不存在的。在火塘移入居处内以前，它的作用是兼顾有防卫、照明、熟物、聚餐、驱寒、祭拜等多种功用于一体的。当时的祭拜对象应当是火神。 火塘移入居处内之后，用于烧煮食物的食事功用和饮食文化色彩逐渐凸显，待加工的食料、食品、加工器具等与熟物的火塘在空间上更为接近，“厨房”的意义开始形成。这时，对食物的信仰和对火的崇拜紧密结合，也就是说厨房文化的形成始于人类对火崇拜和对食物信仰的结合，但祭火神和祭灶神却分离了：祭火神燔柴于室外，祭灶神则于室内。厨房文化的形成显然要后于对火的认识和火崇拜观念的出现。  常见的土灶 厨房的核心是灶，“灶”字为“火”和“土”相加，可理解为用火之地。 对灶的崇拜理所当然的产生了“灶神 。灶神本是火神，对灶的崇拜源于对火的崇拜 。人类史前时代的厨房文化，是由用于熟食的第一把火开篇的。因此，原始人类穴居洞口或集体栖息地旁最初的火塘便应当理解