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有机农产品市场分析与产销方略策划 2O10年11月绦色科技 JournalofGreenScienceandTechnology 第11期 有机农产品市场分析与产销方略策划 陈丁春 (株洲市国有资产投资控股集团有限公司,湖南株洲412007) 摘要:食品安全危杌引人关注,生态农业,有机农产品渐受亲睐,但现有的有机农业经营模式制约了有机 衣产品的推广.以消费者问卷调查为基础,从研究消费者对农产品安全问题的感受和对有机农产品的 态度着手,对我国有机农产品市场进行了分析,并策划了旨在市场推广的有机农产品生产和营销方略. 关键词:食品安全;有机农产品;市场分析;生产方略;营销方略 中图分类号:F304.3文献标识码:A文章编号:l6749944(2010)11一O132一O7 l引言 农产品的安全是人类饮食安全的基础,是其他 食品安全的源泉.随着社会的进步,人们生活水平 的逐步提高,以及饮食卫生知识的不断普及,人们获 取安全放心农产品的要求越来越强烈.有机农产 品不仅是安全放心的,而且其生产方式也是可持 续的,生态的和环保的.在当前许多消费者为食品 安全问题所困扰的背景下,在全球倡导低碳经济,绿 色环保和可持续发展的潮流下,有机农产品的市场 潜力将会十分巨大l1]. 2有机农产品的定义及消费概况 2.1有机农产品的定义 有机农产品是指原料来自有机农业生产体系或 野生生态系统,根据有机认证标准生产,加工,并通 过有机食品认证机构认证的农产品.有机农业是指 植物和动物的生产过程中不使用化学合成的农药, 化肥,生长调节剂,饲料添加剂等物质,不使用离子 辐射技术,也不使用基因工程技术及其产物,而是采 取一系列可持续发展的农业生产技术,利用动物,植 物,微生物和土壤4种生产因素的有效循环,协调种 植业和养殖业的平衡,维持农业生态系统持续稳定 发展的一种农业生产方式一. 2.2有机农产品消费概况 2.2.1有机农产品在国际市场上的消费现状 2O世纪80年代由于过量使用农药和化肥给环 境造成了巨大的危害,促使人们对现代农业进行反 思,提出了有机农业的发展思路.如今,有机农产品 作为一种安全,健康的产品,日益得到人们的认可和 接受,有机食品的消费以20～3O的年增长率快 速发展,一些发达国家有机食品销售的份额已经超 过食品总量的1O%.全球有机农产品的消费市场 主要集中在北美和欧洲,这2个地区有机农产品的 销售额占到了全球有机农产品销售额的97.亚 洲,拉丁美洲和大洋洲是有机农产品重要的原产地. 在亚洲有机农产品需求主要集中在日本,韩国,新加 坡,中国台湾与中国香港等富裕国家和地区. 2.2.2我国有机农产品消费现状及发展趋势 2O世纪以前,中国有机农产品生产以出口为目 的,主要出口目的地是日本,美国和欧盟等国家和地 区,国内市场份额极少.随着我国人民生活水平的 提高,食物的安全问题和农业的可持续发展已成为 人们关注的焦点,人们迫切需要安全,优质的有机农 产品.2003年以后中国有机食品国内销售额每年 增幅达3O,标志着中国有机农产品市场进入成长 期.中国有机农产品有着巨大的国际和国内市场发 展空问,预计2O15年中国有机农产品将达到248～ 594亿元的市场规模,出口规模将达到10～37亿美 元 3有机农产品的市场分析 3.1农产品质量状况及消费者问卷调查 3.1.1我国当前农产品质量状况 由于政府的重视,我国农产品质量安全总体水 平不断提高,总体状况是好的.但近年来,食品安全 事故仍然触目惊心.据卫生部报告:2007年中国内 地疾病预防控制中心网络直报系统共收到食物中毒 报告506起,中毒13280人,死亡258人;报告涉及 1.0人以上的食物中毒11起,比2006年减少 50.1%,中毒人数减少26.48V00,死亡人数增加 31.63.据商务部数据信息显示,2006年我国食 品卫生平均不合格率达8V00左右,蔬菜农药残留超 标率约7.根据世界卫生组织估计,发达国家 食源性疾病的漏报率在9O%以上,而发展中国家则 为95以上.以此推论,目前掌握的食物中毒数 据仅为实际发生的食源性疾病的冰山一角. 近年来,农产品质量安全问题已成为社会关注 的热点,其原因有4个方面. 收稿日期:2010-10-30 作者简介:陈丁春(1967),男,湖南安仁人,工商管理硕士,工程师,经济师,主要从事企业管理与产业投资研究. 132 陈丁春:有机农产品市场分析与产销方略策划经济与管理 (1)由于我国人民生活水平提高了,食品营养卫 生知识得到了普及,人们的饮食消费需求观念发生 了改变,即由数量型转向质量型,原来可以忽略的问 题现在变得不能容忍了,使农产品质量安全不适应 市场需求的问题显得日益突出. (2)由于我国国民经济工业化水平不断提高,而 环境保护与治理相对滞后