学校食品卫生安全管理制度1多篇汇总.docVIP

学校食品卫生安全管理制度1 ?1、严格执行《食品卫生法》，接受卫生行政部门的监督检查，对于检查中发现的问题，立即予以整改。 ?2、必须先取得卫生行政管理部门发放的《卫生许可证》才可营业，且按照有关规定接受年检，《卫生许可证》应悬挂在生产经营场所的明显位置。 ?3、成立学校卫生组织机构，定期进行检查，发现问题及时整改。 ?4、严格执行食品卫生安全管理制度，明确岗位职责及奖惩制度，规范各项加工程序，打印成文并悬挂在生产经营场所的明显位置。 ?5、从业人员每年须经过健康检查培训，取得《健康证》后方可从事食品工作。新参加工作和临时参加工作的人员取得《健康证》后方可参加工作。 ?6、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原体携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病，不得参加接触饮食业食品的工作。病愈后，必须持区（县）以上医疗机构证明并经行政管理部门批准后方可恢复工作。 ?7、从业人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽上岗。 ?8、食堂应加强安全管理，非工作人员严禁进入食堂工作区域。 ?9、加强食品原料采购验收工作，不得采购使用变质、不新鲜的原料，特别是海产品和贝类产品。盐、味精等调味品应定点采购，专人负责，防止误用硝酸盐等有毒的化学物质。 ?10、食品加工制作和销售经营应分开，避免交叉污染，设立独立防蝇防尘配餐室。 ?11、加强“四害”的杀灭，完善防鼠