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人体必需的六大类42种营养素
一、蛋白质：
人体必需氨基酸9种
1.亮氨酸 2.异亮氨酸 3.赖氨酸 4.苯丙氨酸 5.苏氨酸
6.色氨酸 7.缬氨酸 8.蛋氨酸 9.组氨酸（儿童必需）
二、脂类：
人体必需脂肪酸：2种: α- 亚麻酸 和 亚油酸
ω-3系α-亚麻酸（18：3），ω-6系亚油酸（18：2）。
= 1 \* GB3 ①重要的n-3不饱和脂肪酸：
\t /view/_blank α-亚麻酸ALA； \t /view/_blank 二十碳五烯酸 \t /view/_blank EPA； \t /view/_blank 二十二碳六烯酸 DHA； \t /view/_blank 二十二碳五烯酸 \t /view/_blank DPA； \o 十八碳四烯酸 \t /view/_blank 十八碳四烯酸。
= 2 \* GB3 ②重要的n-6不饱和脂肪酸：
亚油酸（18：2）、 \o 共轭亚油酸 \t /view/_blank 共轭亚油酸、 \o γ-亚麻酸 \t /view/_blank γ-亚麻酸、 \o 待创建 \t /view/_blank 二十碳三烯酸、 \o 花生四烯酸 \t /view/_blank 花生四烯酸
= 3 \* GB3 ③重要的n-9不饱和脂肪酸：
\o 油酸 \t /view/_blank 油酸、 \o 待创建 \t /view/_blank 反式油酸、 \o 待创建 \t /view/_blank 二十碳烯酸、 \o 待创建 \t /view/_blank 二十碳三烯酸、 \o 芥酸 \t /view/_blank 芥酸、 \o 神经酸 \t /view/_blank 神经酸。
三．碳水化合物
12.碳水化合物（含膳食纤维）
四．矿物质
(1) 常量元素：7种—钠钾、钙镁、氯硫磷
13.钾 14.钠 15.钙 16.镁 17.硫 18.磷 19.氯 [lǜ]
(2) 微量元素：8种—钴碘硒、铜铁锌、铬钼
20.碘 21.硒 22.铜 23.钼 24.铬[gè] 25.钴 26.铁 27.锌
五．维生素：维生素14种：
(1) 水溶性：B族维生素、维生素C
B族维生素：维生素B1、B2、B6、B12；烟酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱。
(2) 脂溶性：VA、VD、VE、VK
六．水
42.水
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