防癌高手~菇类.pptVIP

　防癌高手　　　～菇類 91608 林羿辰 製作 　從前從前．．．． 人類飲食文化中，菇蕈一直扮演不可輕忽的角色。遠古時期，菇類尚未馴化前，由於部分菇蕈含有劇毒，人們食用菇蕈不時得「冒著生命危險」，即使到今天，食用野菇中毒的新聞也隨時可見。 我有毒～請勿吃＞ｗ＜→ 凡吃過必留下痕跡？ 菇蕈種類繁多，最早對其做分類的是東晉末年收存在《道藏》中的〈太上靈寶芝草品〉，可說是世界最早的一本菌類圖鑑。此外，宋代陳仁玉的《菌譜》，堪稱史上第一本菇的專業書。後期明代潘之恆的《廣菌譜》、清代吳林的《吳蕈譜》，對菌類也都有所記載。 頭好壯壯有三種？ 菇類的成長有「寄生」、「腐生」與「共生」三種方式。所謂寄生，是指菇的菌絲直接侵入植物體，賴以維生；腐生是菌絲侵入枯死後的植物體營生；共生則是菌絲侵入植物的根部，協助吸取養料，植物體則提供共生菌養分，是一種「雙贏」的演化方式。 為什麼菇類能防癌？？ 根 據 研 究 發 現 ， 菇 類 主 要 的 成 份 為 多 醣 體 ， 如 香 菇 中 的 香 菇 多 醣 、 草 菇 與 金 針 菇 中 的 心 臟 毒 性 蛋 白 及 冬 菇 素 ， 這 些 具 高 分 子 量 的 多 醣 體 有 強 的 抗 癌 作 用 。 　　　　　 　　　　　　　　　　　草菇→ 有 關 靈 芝 多 醣 體 抗 腫 瘤 的 研 究 較 多 ， 實 驗 結 果 發 現 ， 高 分 子 多 醣 體 主 要 是 藉 著 增 強 體 內 細 胞 的 防 衛 能 力 ， 而 達 到 防 癌 的 功 能 。 　　　　　　　　靈芝→ 防癌總動員～ 多 醣 體 可 以 刺 激 體 內 巨 噬 細 胞 活 化 ， 分 泌 腫 瘤 壞 死 因 子 (TNF) 、 白 血 球 介 素 - 2 (IL-2) 、 淋 巴 激 素 與 干 擾 素 ， 促 進 抗 體 產 生 ， 增 強 自 然 殺 手 細 胞 和 T 細 胞 來 殺 死 癌 細 胞 ， 因 此 在 防 癌 上 有 它 的 功 效 。 還有什麼東東？ 食 用 的 菇 類 除 了 含 有 多 醣 體 外 ， 還 有 較 多 的 蛋 白 質 、維 生 素 C 、 B1 、 B2 等 ， 亦 可 增 強 身 體 免 疫 力 與 解 毒 能 力 ， 而 預 防 腫 瘤 生 成 。 目 前 有 關 菇 類 抗 癌 性 大 都 是 動 物 實 驗 所 得 的 研 究 結 果 ， 臨 床 實 驗 很 少．．． 　　　　　　　　　（好機車的結論）＝　＝ Ｐ.S. 蟲 or 草 ! ? 所謂的冬蟲夏草，是蟲草菌寄生在鱗翅目蝙蝠蛾屬幼蟲上的傑作。蟲草菌的子囊孢子在秋季發芽，穿入幼蟲體內增生蔓延，終使幼蟲僵死，菌絲體在蟲體內形成菌核過冬，次年夏季再從蟲體內伸出子實體，也就是一般稱為「草」的部分。 ↙三菇六婆↗ Ｔｈｅ　Ｅｎｄ≧　ｗ　≦ * *