实验七酵母醇脱氢酶的提纯.pptVIP

实验七 酵母醇脱氢酶的提纯 1、实验目的 学习和掌握目的物质的提纯 掌握酵母醇脱氢酶的提纯方法和原理 掌握酵母醇脱氢酶活力测定的方法 2、实验重点和难点 2.1 实验原理 2.1 酶活力测定 3、实验原理 酶是一类由活细胞产生的，对其特异底物具有高效催化作用的蛋白质。 酶蛋白决定反应的特异性 辅助因子决定反应的种类与性质 金属离子的作用 稳定酶的构象； 参与催化反应，传递电子； 在酶与底物间起桥梁作用； 中和阴离子，降低反应中的静电斥力等。 小分子有机化合物的作用 在反应中起运载体的作用，传递电子、质子或其它基团。 NAD+尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸,辅酶I 当底物浓度高达一定程度 反应速度不再增加，达最大速度；反应为零级反应。 酶活力(Enzyme Activity)也称酶活性，是指酶催化一定化学反应的能力。酶活性是研究酶的特性、分离纯化以及酶制剂生产和应用时的一项不可缺少的指标。酶活力是用在一定条件下，它所催化某一反应的反应初速度来表示。酶反应速度(指初速度)可用单位时间内单位体积中底物的减少量或产物的增加量来表示.其单位为mol/s。 比活力(性)(Specific Activity)是酶纯度的量度，即指：单位重量的蛋白质中所具有酶的活力单位数，一般用IU/mg蛋白质来表示。一般来说，酶的比活力越高，酶越纯. 抽提 由于大多数酶蛋白