猕猴桃皮总黄酮超声提取实用工艺地优化研究.docVIP

实用 文档 摘要 本文研究了猕猴桃皮总黄酮超声波的提取工艺的优化，从而为猕猴桃皮总黄酮在实际生产过程中的应用提供一定的理论依据。本论文采用单因素试验与正交试验设计的试验方法对用超声波的方法提取猕猴桃皮的总黄酮的提取量进行计算，对影响提取量的三个因素进行分析，包括超声功率、提取时间、提取温度，通过提取量的计算与极差分析，得出猕猴桃皮总黄酮的超声提取的工艺进行优化。得出猕猴桃皮的总黄酮的最佳条件是；超声功率120w，提取温度75℃，提取时间75min，这种条件下总黄酮的提取量平均值为27.79mg/g。用超声的方法对猕猴桃皮总黄酮的方法提取可以大大的减少总黄酮的提取时间，还可以避免温度太高的情况下对提取的物质产生不利的影响，又可以提高总黄酮的提取量。 本研究结果可以为下一步研究开发猕猴桃皮综合利用价值提供一定的科学依据，从而为以后的猕猴桃皮深加工以及产业化的发展提供理论上的依据。 关键字：猕猴桃皮；总黄酮；超声波；工艺 Abstract Optimize the extraction process of total flavonoids from pomegranate peel and provide the theoretical basis for the actual production and application of total flavonoids in pomegranate peel. In this paper， the factors affecting the extraction of total flavonoids from pomegranate peel were studied by single factor test and orthogonal test， and the extraction process of pomegranate peel was optimized. The optimum extraction conditions were as follows： extraction temperature 75 ℃， extraction time 75 min， ultrasonic power 120W， under which total flavonoid extract was 27.79mg / g. Ultrasonic extraction of pomegranate peel flavonoids can greatly shorten the extraction time， avoid the effect of high temperature on the extraction of components， and improve the extraction of total flavonoids from pomegranate peel. The results of this study will provide a scientific basis for the further study and development of the comprehensive value of pomegranate peel， and provide some theoretical basis for the deep processing of pomegranate products. Key words： pomegranate peel； total flavonoids； ultrasonic； process 前言 猕猴桃（学名：Actinidia chinensis Planch），也称奇异果（奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为了猕猴桃的代称），果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。猕猴桃原产地在中国湖南省湘西地区，秦岭北麓的陕西是中国猕猴桃资源最丰富的地区，民间人工栽培的历史达一千多年。 猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。 猕猴桃皮是成熟石榴果实剥下的果皮。在我国，猕猴桃皮是传统的中草药药用成分之一。经前人研究发现，猕猴桃皮中含丰富的生物碱类、黄酮类化合物等多种具有生物活性的次生代谢产物，这些