我国学生营养状况及改善措施.PDF

我国学生营养状况及改善措施 胡小琪研究员 中国疾病预防控制中心营养与健康所 2016-06-22 一、国际经验 二、国内情况 三、改善措施 2012, WHO 2025年全球营养目标 • 5 岁以下儿童矮小人数减少40% ； • 育龄妇女贫血率减少50% ； • 出身低体重婴儿人数减少30% ； • 儿童超重率不增加； • 婴儿6个月纯母乳喂养率增加50% ； • 儿童消瘦率减少到5% ，并维持或继续降低。 2014 FAO等第二届国际营养大会（ICN2） 各种形式营养不良包括营养不足、微量营养素缺乏、超重肥胖 各种形式的营养不良不仅对身体发育和认知发展造成负面影响 ，损害免疫系统，增加对传染性和非传染性疾病的易感性，限 制人类实现潜能，降低生产力，威胁健康和福祉，还给个人、 家庭、社区和国家带来负面社会经济后果，造成沉重负担。 营养政策应促进生命各阶段获得多样化、平衡、健康膳食。 2016年全球营养报告 营养不良已成为全球“新常态”，每三人中就有 一人营养不良；  营养不良、发育迟缓、消瘦及微量营养素缺乏症 依然常见； 超重肥胖率继续上升。 2016/6/27 2016/6/27 投资于消除营养不良，是各国政府可以采取的最具成本效益的措施之一。 在有效的营养方案上投资1美元，便可带来价值16美元的收益。 2016/6/27 2016/6/27 2016/6/27 一、国际经验 1、学生营养立法  日本，1954年制定和颁布《学校供餐法》，最早学生营养餐立法的国家；  美国，19世纪80年代开始学生餐，学生营养供餐法律保障体系已非常完善；  巴西、印度等发展中国家，也已颁布学生营养相关法律。 以1946年美国颁布的 《国家午餐法》为例  高度：正式将学生午餐计划永久性纳入法制管理，要求各州政府必须将 学生午餐计划长期纳入当地的教育体系。  广度：从运行机制、运作流程、受益对象、资助标准、各级政府的职责、 政府拨款金额和比例、资金用途、工作经费、供餐配套经费、膳食标准、 营养和健康教育等，均作出了明确而具体的规定。 2、学生营养宣教 日本：设立营养教师制度，制定饮食教育基本法 vs 韩国：多种方式进行饮食教育 学校设立营养师和营养教师 学校饮食教育：蔬菜益处多 、少吃零食 、杜绝浪费、韩国传统食物、 餐桌礼仪、吃早餐、读懂营养标签 、理想体重 视频教学 发布营养信息公告 媒体公益宣传 3、学生营养餐 实施主体：国家主导、社会参与 覆盖对象：优先贫困生，逐步普惠 资金来源：纳入国家财政预算，通过立法形式保证实施。 周期：3~5年调整一次学校供餐政策，从低年级到高年级，逐 步扩大学生营养餐的受益面；由少到多，逐步增加学生营养 餐的补助额度和补助天数。 监测和评估：由独立研究所、高校、非政府组织等第三方机 构负责，将运行管理的过程评价与学生营养改善效果评估相 结合。 二、国内情况 2016/6/27 中小学生身高及变化（1985-2010 ） 180 170 城市男生 160 ） 170 城市女生 m 150 c 1985年 （ 140 1995年 150 高 130 2000年 130 身