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第八章绿色食品的销售与贸易 本章要点 1．绿色食品消费驱动因素 2．绿色食品贸易的形式和特点 3．国际有机农产品贸易的形式和程序 第一节 绿色食品消费及其贸易形式 一、经济发展与绿色食品消费 人们的消费方式、价值观念、消费心理和消费行为都发生了变化，人们对无污染、安全、高品质农产品的需求日益增长，甚至有些团体提出了“绿色消费主义”，为国际市场带来了绿色消费热。 有机（绿色）食品在未来将越来越多地成为人们的食品消费目标。 1．绿色食品和有机食品的消费调查 在国际市场上，绿色产品标志是取得消费者信任和竞争优势的主要条件。 为了满足消费者的绿色消费需求，各生产企业必须进行绿色产品设计与开发，创造一流产品，只有这样才能占领市场，赢得消费者。 我国绿色食品的发展逐年递增，在一些大城市也曾经出现过热销现象，可是，目前据中国绿色食品发展中心提供的数字表明，全国绿色食品年产量达１５００万吨，仅占食物商品量市场份额的３％，同国外发达国家相比，这个份额太小了。 据美国农业部统计，美国有机（绿色）食品从20世纪９０年代以来年均增长２０％，２０００年销售额达到了７７亿美元，成为全球最大的有机食品市场，目前有１／３的美国人购买有机食品，８３％的消费者考虑购买，几乎所有的超市都销售有机食品。欧洲国家的消费者