做营销懂数据——耿俊伟资料.pptVIP

做营销 懂数据 1 汇 报 人：耿俊伟 2017 年 7月 15日 2 它太过于复杂，我不好讲清， 更喜欢把它理解为餐厅与同学们之间的活动交流，即互动， 且听我讲讲我们做的这些小事儿！ 营销 目 录 1、举办营销活动的“目的” 4 5 举办营销活动的目的是什么？ 1、通过活动让同学们到餐厅吃饭； 2、让同学们都充饭卡； 3、宣传餐厅； 4、5、6、…… 终极目标：稳健数据、提高师生满意度！ 6 2、我们需要怎么做？ 7 8 共同探讨 学生 餐厅 院校 1、了解客户——学生 9 当月学生人数 男女生占比 平均年龄段 校园一卡通充值规律及余额 学生平均出勤率 饮食规律及喜好 这些，要观察！ 2、保障主体——院校 10 一天作息时间及分布 月度大型活动及就餐需求 招生及上课时间对餐厅的管理要求 这些，要沟通！ 11 1、在刷卡次数少的餐次做活动提高客流量； 2、在刷卡次数多的餐次做活动提高生均消费； 3、推行积分卡刺激连续消费。 早餐时间充足，但同学们起床较晚，需引导同学们早起。 中餐加午休时间紧张，减少排队，以最快的速度售卖，容器方便。 晚餐与中餐时间相距较短，且与晚自习相距近3个小时，易流失， 是经营短板，更是活动的重点。 夜宵时间充足，进一步满足需求。 3、自我分析——餐厅 12 餐厅的就餐环境 就餐区的面积及餐桌数量 同学们来餐厅吃什么？