环糊精的性质和应用.ppt

环糊精的性质和应用The Properties and Applications of Cyclodextrins 赵 珺 华侨大学化工学院生物工程与技术系 CellE-mail：zhaojun@hqu.edu.cn 主要内容 环糊精的结构和主要性质 环糊精的制备 环糊精的化学修饰和环糊精衍生物 环糊精在分析分离中的应用 环糊精在药学中的应用 环糊精的结构和主要性质 环糊精（cyclodextrin，CD）的研究历史 1891年Villiers从淀粉杆菌（Bacillus amylobacter）的淀粉消化液中分离出环糊精（木粉），但没有确证其结构 1903年，Schardinger用软化芽孢杆菌（Bacillus macerans）消化淀粉，并用KI3鉴别，区分开-环糊精（蓝灰色晶体）和-环糊精（红棕色晶体） 1932年，Pringshem发现环糊精具有识别客体分子的能力 1935年，Freudenberg和French表征了环糊精的结构，确定了环糊精分子中只含-1,4糖苷键 1971年，Szejtli对环糊精在医药、食品、化妆品、分析化学等领域做了大量研究 环糊精的结构和主要性质 环糊精的结构 环糊精是由环糊精葡萄糖基转移酶（CGTase）作用于淀粉而产生的一类环状低聚糖 -1,4糖苷键相互连接 常见的环糊