2016年食物监察计划报告.PDFVIP

立法會CB(2)808/16-17(01)號文件 LC Paper No. CB(2)808/16-17(01) 2016年食物監察計劃報告 2017年2月14日 1 目的 簡介食物安全中心（中心）於2016年 進行食物監察計劃的工作 報告在此期間監察所得的主要結果及 已採取的跟進行動 2 1 食物監察計劃  透過監察出售食物，確保這些食物符合法例規定和適宜 供人食用  分別從進口、批發和零售層面（包括網上零售商）抽取 食物樣本  按照風險為本的原則決定食物樣本類別、檢測次數、樣 本數目，以及擬進行的化驗分析 考慮因素：過往的食物監察結果、本 港及不同地方發生的食物事故、 食 物風險分析  定期檢討抽樣工作及進行的化驗 聽取食物安全專家委員會的意見 3 食物監察計劃 日常食品監察外 ，8個專項食品調查 、6個時 令食品調查、1個普及食品專題調查 4 2 公布機制 適時公布食物監察結果 ◦對公眾健康構成即時威脅或渉及公衆關注 事件：立刻發出新聞公報，解釋有關風險 及提醒市民避免食用有關的食物 ◦每月發表 「食物安全報告」 ◦專項食品和普及食品專題調查的結果：在 調查完成後發放 ◦時令食品調查的結果：於相關節日或時令 季節前公布 5 整體結果  共檢測了約65 500個食品樣本(未計日本進口食品樣 本的輻射檢測)。 即每千港人約9個樣本。與海外國家比較，檢測比率 屬高水平。 不合格樣本152個，整體合格率達99.8% 6 3 蔬果含除害劑的情況  共完成約24 400個蔬果樣本的除害劑檢測。45個蔬果樣本不合格。 整體不合格率不足0.2%。  進食超出《食物內除害劑殘餘規例》（第132CM章）中釐定的食 物內除害劑殘餘最高殘餘限量的食物，並不代表一定會對健康造 成不良影響。 風險評估結果：在按一般食用量進食時，對健康帶來即時不良影 響的機會並不大。 跟進行動：公布有關檢測結果，追蹤問題食物來源、分銷情況和 抽取樣本進行化驗等。 7 鮮肉食品含防腐劑的情況 抽取約700個鮮肉樣本進行防腐劑測試。  10個樣本驗出防腐劑二氧化硫。被驗出的防腐劑水平， 在正常食用情況下，不會對健康造成不良影響。 跟進行動：即時通知涉事商販、再抽取樣本以監察其改 善情況。