韩国饮食文化知识.ppt

韩国饮食???? ;历史 种类 韩式特色菜 特点 街边小吃;历史;种类米饭和粥;;拌菜;腌海物;烤食品;煎饼;饺子 饺子是把肉, 蘑菇, 角瓜, 绿豆芽, 猪肉等绞成馅后, 用面皮饺好的食品。  以辣见长，兼具中国菜肉丰味美与日本料理鱼多汁鲜饮食特点的菜肴。一般分家常菜式和筵席菜式，各有风味。味辣色鲜，料多实在，酸、辣、甜、苦、咸五味并列，绿、白、红、黄、黑五色赏心悦目。;韩式特色菜烤肉(烤牛肉);炖真鲷　　炖真鲷是???真鲷身上划出条纹后，以盐、胡椒粉、清酒调味道，把牛肉丝放进条纹里，在上面以鸡蛋、香菇、茼蒿点缀，是一道色香俱全的美食。 　　真鲷使用清淡味道的白肉鱼，历来用于婚礼等庆典。;酱汤泡饭;牛杂碎汤 ;炖年糕;特点;味;营养健康 ;韩菜三简与一繁;韩国街头美味小吃 ;辣炒年糕（???） ;韩式米肠（??） ;炸什锦 （??） ;鱼形烧/ 菊花面包 / 鸡蛋糕 (???/???/???) ;核桃糕 （????） ;紫菜包饭（??） ;黑糖饼（??） ;干鱿鱼| 炸红薯条 (??/?????)、;