专题1 日本农业 农业经济学 教学课件.ppt

第六讲 日本农业 中日农业的共同特点 我国也是人口多，耕地资源少，2006年我国的人均耕地面积已下降到1.4亩。 据《中国人口老龄化发展趋势预测研究报告》预测，2001年到2020年我国将平均每年增加596万老年人口，年均增长速度达到3.28%。到2020年，老年人口将达到2.48亿，老龄化水平将达到17.17%。 农业生产条件的比较（2006） 随着工业的发展农业占GDP的比重急剧下降，2005年末第一产业的比重只有12.6%。相应的生产资料向工业的配置已经在广泛进行。 随着我国加入WTO，关税等农业保护壁垒的消失，我国农产品生产必然面对来自国际市场的激烈竞争。 随着国民收入的增加，不论是城镇还是农村的人均肉，蛋，奶消费量都在持续增长，外食次数也是连年增长。 农户经营为主，经营规模小 这就是说随着我国经济的增长食品自给率将出现下降的趋势，那么如何保护食品自给率，提高食品安全问题将是今后我国政府的一个长期的工作。 一、日本农业的核心问题——粮食安全问题 粮食自给率：是一国或地域内消费的粮食（食品）中由本国所生产供给的比率。 日本的食品自给率水平较低，粮食安全供给能力有限 图中列出了三种标准的日本食品自给率，粮食自给率，热量基准的食品自给率，生产金额基准的食品自给率。粮食自给率主要是指稻谷，麦类和玉米的自给率。从图上可以看的出从1961年的82%急剧下降到1985年的31%，再到1988年的30%，1996年以后基本维持在28%左右。日本的这个自己率水平还不足通常认为的粮食最低安全保线70%的一半。热量基准的食品自给率就是将食品都换算成热量单位，然后测算的所有食品的自给率。这个标准的自给率从1961年的79%逐渐下降到1999年的40%,这个指标在维持了8年后的2007年跌破了40%。 相对来说金额基准的自给率维持在较高的水平，在69%以上。三种指标都显示了随着经济发展日本食品自给率急剧下降的过程。那么是什么原因使得日本粮食自给率以如此快的速度下降的呢？ 粮食自给率低 日本有自给生产能力的粮食和畜产品仅限于大米和鸡蛋。1998年度大米自给率为95%，鸡蛋自给率为96%。但是由于国外农产品价格低廉，日本从海外进口农产品增加，国内生产下降。1998年度水果自给率49%，肉类55%，鱼贝类66%，蔬菜84%，小麦9%，大豆3%。1997年日本进口玉米世界第一。此外，大豆、小麦、砂糖、牛肉等也大量进口。世界农产品贸易额的1/10是日本进口的。 另外，根据2007年日本农产品的自给率表（如表1）所示，可知：日本的薯类、淀粉、蔬菜、鸡蛋、酱和酱油的自给率比较高，约在80％以上；果实、肉类、乳制品、海鲜、海藻和食用油的自给率相对较高，约在50％以上；而谷物和豆类的粮食自给率却非常低，谷物中除了大米自给率还维持在93％以上，裸麦自给率为108％，其它的粮食的自给率都在15％以下；豆类的自给率也仅为6.9％。 从消费方式来看，大米和小麦主要是口粮消费，而玉米和大麦则主要作为饲料。玉米的消费量最多16，260千吨，占粮食消费总量的45％。再次说明，日本粮食自给率低下与膳食结构中畜产品的消费有直接关系。同时也可以看到，虽然日本的粮食自给率很低，但是作为其主要口粮的大米的自给率却高达93.14%。 二、粮食自给率低下的原因 供给面 生产要素 生产经营方式 需求面 国际贸易环境 （一）供给分析 1.农业生产要素分析 耕地 耕地面积总量较小 耕地面积不断下降 复种指数下降 日本耕地面积总量较小，上个世纪50年代中期耕地面积达到608万公顷，达到历史最高点。之后，保持了长期下降的趋势，1980年下降的546万公顷。26年后的2006年下降到了467万公顷。从上个世纪60年代的日本经济高速增长期开始，为了能够更好地促进宏观经济和地域间经济的发展日本广泛建设了交通网。高速公路，铁路的建设占用了广泛的农业耕地，这使得日本农业耕地面积从1961年的6086千公顷下降到2006年的4,671千公顷，减少了近1/4。 同期，旱田和水田的耕地面积都有了相应的下降。 日本的耕地面积 日本耕地面积的变化（単位　1,000公顷） （一）供给分析 复种指数下降 复种指数大幅下降1950年代最高超过了100%，之后持续下降，到2000以后下降到50%以下接近40%水平。耕地利用率一直保持在较低的水平。2005年日本的撂荒地占耕地面积近10%,这给原本稀缺的土地资源利用造成巨大的浪费。也是食品安全问题的解决带了更大的压力。 肥料和农药使用量逐年下降 1997年度（当年7月至次年6月）日本肥料使用量151万吨。近年来为生产高质米，为培植无农药和少农药作物，农药的使用从1985年开始下降。一方面提高了农产品质量，另一方面造成农产品总产量不断