钾肥对草莓产量和品质的影响.PDFVIP

钾肥对草莓产量和品质的影响 宋 科 姚 政 徐四新 罗国安 ( 上海市农业科学院生态环境保护研究所，上海 201403) 摘要：通过小区试验研究了不同比例的氮、钾肥配施对草莓产量和品质的影响，结果表明：对上海浦东新 区栽种的“章姬”草莓而言，最佳施肥处理为 N20K30，最佳处理的草莓产量为2488 公斤 / 亩，与不施氮、 钾肥的对照相比，最佳处理在每亩增施 20 公斤氮，30 公斤钾的条件下，草莓增产 1114 公斤 / 亩，增产幅 度最高达 80.99% ，增加的经济效益为 19776 元/ 亩。对草莓的品质而言，施钾量在 30 公斤 / 亩的范围内， 增加施钾量对草莓果实中的可溶性固形物、维生素、糖度和固酸比等指标都有一定程度的提升作用，同时 高的施钾量也增加了草莓的酸度。在一定范围内，增加施氮量也明显提升了评价草莓品质的各项指标，但过高的施氮量也导致草莓含糖量和 固酸比降低，影响草莓品质。 关键词：草莓；氮；钾；产量；品质；施肥效应；适宜用量 草莓 (Fragaria ananassa) 是蔷薇科草莓属多年生草 较少，尤其是针对氮、钾肥配合施用影响草莓产量和品质 本植物，植株矮小，果实汁多味香，形美色艳，风味可口， 的报道更少。本研究通过田间小区试验探讨氮、钾肥施用 是人们喜爱的果中珍品。且其营养成分不仅含糖和酸，还 对草莓生长的养分吸收规律和果实产量与品质的影响，以 含有丰富的 Vc ，经济价值较高。在上海市浦东新区大洪 期能为草莓设施栽培提供合理有效的氮、钾肥施用模式。 村种植草莓已有 10 年以上的历史，当前种植的草莓品种 以“章姬”为主，主要采用大棚设施栽培。这种栽培方式 1 材料与方法 不仅延长了鲜果的供应期，而且产量高，经济效益好，其 种植面积在当地逐年增加。但因果农施肥品种单一，方式 1.1 材料 不合理，导致草莓品质下降，口感差，不仅影响了经济效益， 1.1.1 草莓：供试草莓品种为“章姬”，又称牛奶草莓、 而且在位置相对固定的大棚内连年种植，造成了土壤结构 甜宝草莓，果实呈圆锥形。果肉细腻，品质好，香味浓， 变差，次生盐渍化发生严重，甚至因养分流失引起周边水 成熟早，江浙沪地区一般九月种，十一月开始收获，亩产 体富营养化。 约2000至2500kg 。 据研究，产生 1 吨草莓果实需要吸收氮素 6~9kg ， 1.1.2 土壤：供试土壤为黄斑青紫土，中壤，基本理 五氧化二磷1~3kg ，氧化钾6~9kg[1] 。可见草莓对氮和钾 化性质如表1所示： 的需求量较大，对磷的需求量较低。而且以往的研究也表 表 1 供试土壤基本理化性状 明随着施氮量的增加，草莓的产量增加，氮素的主要作用 是为茎叶的生长发育提供物质保障，是形成草莓体内蛋白 pH 盐 度 有机质 全 氮 有效磷 速效钾 (H2O) ( 克 / 公斤 ) ( 毫克 / 公斤 ) 质和叶片内叶绿素的重要组分，也是保证草莓高产的最重 7.24 2.02 22.48 1.86 36.24 48.22 高 要营养因素 [2] 。除了氮，草莓对钾也非常敏感，钾可以促 效 施 进果实成熟，提高果实含糖量，改善果实品质 [3] 。同时， 肥 2 钾也是草莓体内许多酶的活化剂，能够促进一系列代谢过 1.2 方法 0 1 3