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某蛋糕店的开店市场分析 　　一、市场细分： 　　根据烘焙行业发展状况，为了发现市场营销机会，更好地满足消费者的需求，我们烘焙 蛋糕店需要确定一下细分变量：地理细分、人口细分、心理细分、行为细分。 　　1、地理细分： 　　首先， 蛋糕店位于电子科技大学东区外，以学校师生及教职工家属为主要消费市场。其次，附近的居民也是消费市场之一。 　　2、人口细分： 　　一方面，学校学生人口数量大，年龄主要集中在18—26岁，生活经济来源主要来自父母提供，有小部分同学通过兼职赚取额外的零花钱，但是赚得也不多，总的来说，消费不起太贵的 烘焙产品。另一方面，附近居民以普通居民为主，大多数人不会消费价格比较昂贵的烘焙糕点。 　　3、心理细分： 　　一方面，首先，大学生思想新潮，比较容易接受新鲜事物，也乐于尝试。其次，学习之余，需要有一个空闲的时间来放松、缓解压力。再次，大学正值恋爱的年龄，学校情侣众多，需要营造浪漫的好去处。另一方面，附近的居民也有儿童群体，周末需要与父母放松，共度天伦之乐的好去处。 　　二、目标市场选择 　　根据市场细分，确定以下四类人群为我们的目标市场： 　　1、企事业上班族： 　　据调查上班族主要以速食作为解决日常三餐的方式，而在早餐方面，面包是他们必不可少的速食品，并且上班族有比较稳定的工资，商品价格的变动，对他们需求弹性较低，因此，上班族这部分消费群体可作为本 烘焙蛋糕店