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; ;1 微生物发酵工程概况;;;3 微生物发酵工程的应用;;抗生素：是生物在其生命活动过程中所产生的，
能在低微浓度下有选择地抑制或影响他种生物
功能的有机物质。;;根据抗生素的生物来源分类：;;谷氨酸是制造味精的原料，味精就是谷氨酸钠盐。另外，谷氨酸在医疗上可以用于肝昏迷、神经衰弱、配制营养注射液等。
谷氨酸产生菌主要是棒状杆菌属、短杆菌属和节杆菌属，谷氨酸产生菌的共同特点是革兰氏阳性短杆菌，无鞭毛，无芽胞，生长需要适量生物素，而且需要氧气，也就是说都是需氧菌。
;3.2 微生物发酵与食品工业;
;;
;;;4 微生物发酵工程展望
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