实验三好氧发酵生产的一般模式1.pptVIP

二、发酵方法的类别 根据对氧的需要区分： 厌氧和有氧发酵 根据培养基物理性状区分： 液体和固体发酵 根据从微生物生长特性区分： 分批发酵和连续发酵 发酵工业的范围 1、以微生物细胞为产物的发酵工业 2、以微生物代谢产物为产品的发酵工业 3、以微生物酶为产品的发酵工业 4、生物转化或修饰化合物的发酵工业 5、微生物废水处理和其他 三、好氧发酵原理 三个基本条件： 优良菌种（菌株）； 一是从自然界分离、纯化获得； 二是将自然界分离获得的原始菌种进行人工改造，筛选出适合某种（或某些）发酵目的的优良菌株； 合适的培养基；能满足微生物细胞生长、繁殖、代谢和合成一定的产物，来源丰富、价格低廉、质量稳定 无菌空气，有一定温度和压力。 空气净化一般是吸气口吸入的空气先经过压缩前的过滤，然后进入空气压缩机。从空压机出来的空气（一般压力在1.96×105Pa以上，温度120～150℃），先冷却到适当的温度（20～25℃）除去油和水，再加热到30～35℃，最后通过总过滤器和分过滤器除菌，从而获得洁净度、压力、温度和流量都符合要求的无菌空气。 空气总过滤器和分过滤器灭菌 种子罐、发酵罐、补料罐等的空罐灭菌及管道灭菌 实罐灭菌 五、发酵罐 谢谢大家！ * * 实验三 好氧发酵生产的一般模式 一、概念 什么是发酵？ 利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物