天然饮用水厂质量手册培训资料.docVIP

PAGE / NUMPAGES 编号：1 紫云自治县缘兴源天然饮用水厂 质量手册 批准： 审核： 编制： 受控状态：受控 版本：A/0 发布日期：2014年04月21日 实施日期：2014年04月21日 发 布 令 紫云自治县缘兴缘天然饮用水厂依据DB52/434-2007《饮用天然泉水》产品标准，结合实际情况，建立了质量管理体系，并制定了本厂的《质量手册》。 《质量手册》明确了企业的经营方针和经营目标，对企业的质量管理体系做了全面的阐述，《质量手册》是企业一切质量管理活动必须遵循的纲领性文件，现批准发布，于2014年04月21日起实施，全体员工必须认真理解、贯彻、实施和保持。 厂长： 20 文件修改记录 章节编号 修改日期 修改原因 主要修改内容 修订人 批准人 目 录 TOC \o 1-2 \h \z \u 一、厂简介 5 二、质量安全负责人任命书 6 三、质量方针和质量安全目标 7 四、组织机构图 8 五、食品安全管理制度 QS/YL01 9 六、食品安全责任制度 QS/YL02 14 七、岗位人员管理制度 QS/YL03 18 八、从业人员食品安全培训制度 QS/YL04 20 九、从业人员健康管理制度 QS/YL05 21 十、设备仪器管理制度 QS/YL06 22 十一、卫生管理制度 QS/YL07 23 十二、原辅料采购、查验、登记管理制度 QS/YL08 26 十三、新原料使用上报评估制度 QS/YL09 29 十四、禁止性操作行为管理制度 QS/YL10 30 十五、按标准组织生产制度 QS/YL11 31 十六、生产过程管理制度及考核办法 QS/YL12 32 十七、包装标识与标签管理制度 QS/YL13 37 十八、产品检验管理制度 QS/YL14 39 十九、产品包装、存储、运输管理制度 QS/YL15 41 二十、产品销售登记管理制度 QS/YL16 44 二十一、不符合情况管理制度 QS/YL17 45 二十二、问题产品召回管理制度 QS/YL18 48 二十三、食品安全事故处置及报告制度 QS/YL19 50 二十四、质量投诉处理制度 QS/YL20 53 二十五、停产、复产情况报告制度 QS/YL21 56 二十六、档案管理制度 QS/YL22 57 二十七、产品安全风险监测和评估制度 QS/YL23 59 二十八、生产许可运行管理制度 QS/YL24 60 二十九、食品广告管理制度 QS/YL25 62 一、厂简介 紫云自治县缘兴缘天然饮用水厂创建于2014年，是一家专营桶装饮用水的企业，本着“ 质量第一、用户至上、诚信经商、打造品牌、健康环保”的经营理念，以“精心加工、细心检验、放心食用、持续满意”为目标。保证我厂加工的产品品质好、口感好、包装设计新颖、售后服务好。 我厂始终坚持以质量求生存、以信誉求发展的方针。把质量视为企业的生命，质量先行一步的观念已深入贯彻全厂，我厂对产品加强质量管理，按照标准建产品质量体系，严格质量检验，层层把关，力争使产品达到同行业领先水平，确保产品质量，切实保障消费者利益。 二、质量安全负责人任命书 一根据工作需要，授权何霞为我厂质量安全负责人，具体负责： 1 按《食品质量安全市场准入审查通则》的要求，确保使我厂产品生产的质量管理体系所需的过程得到建立，实施和保持。 2 定期报告质量体系的业绩和改进需求。 3 及时就影响质量管理体系运行的有关事宜与有关各方联络。 4 不断增强全体员工树立满足顾客要求的意识及强烈的产品质量安全意识。 请全厂所有人员服从协调，履行好各自的质量职能，以确保质量管理体系的有效运行，不断提高本厂适应市场的竞争能力。 二根据工作需要，授权王旭为我厂化验员具体负责 1 对进厂原材料，成品进行检验 2 任何部门不得干预化验员的检验工作，未经检验合格的原材料不得进厂，未经检验合格的成品不得出厂 3 涉及产品检验工作问题，化验员可直接向厂长进行汇报 4 对不合格产品有一票否决权