德国白葡萄酒信息20111017.doc

德国白葡萄酒信息 一、德国白葡萄酒简单介绍 德国纬度偏高，气候较为寒冷，所以该国葡萄酒的产区都集中在西南部气候较温和的区域。而德国不同于法国等国家，它主要以盛产白葡萄酒为主，几乎占该国葡萄酒产量的87%。其生产的白葡萄酒类型很丰富，无论是一般的干白、甜白和还是不多见的贵腐霉葡萄酒。 　　此外，德国生产的冰酒也是闻名全球，因此也被称之为“冰酒的故乡”。德国生产的冰酒清甜爽口，没有加拿大的冰酒的浓郁和甜腻，价格也相对便宜，性价比较高。 二、德国白葡萄酒分级 在德国普通酒与良质酒的分别并不是像法国或意大利那样源自于葡萄园的评估，而是依据在杯中酒的品质而定。在可以出售之前，良质酒必须经过政府相关机构再三的检定，在通过之后，才获颁给「官方检定号码」。 低 高 日常餐酒Tafelwein 德国最低等级的葡萄酒。可在德国各地生产，酒精度不得低于8.5%Vol，也可用各地同类品质葡萄酒勾兑而成。根据欧洲2011年初颁布的新规定，以后这个等级将不存在，取代他的是新等级“Deutscher Weisswein” 如果没有标注“Deutscher”（德国产）字样，该类酒可以是用欧盟内其他产酒国出产的葡萄酒混合调制成的产物。 这两种酒在发酵前，允许加糖来提高酒精浓度。 乡土葡萄酒German Landwein 德国普通佐餐酒，等同于法国VDP级别。 法定产酒区优质葡萄酒 Qualitatsweinbes