养猪技术手册.pdfVIP

养猪技术手册 第一章 我国养猪业概况 第一节 养猪业在国民经济中的作用 一、提供肉食 猪肉鲜美可口，营养丰富，含热量高，含脂肪28% ，蛋白质14% ，可消 化率为75% ，猪肉一般占我国人民肉食品总消费的67%左右。 二、提供肥料 三、提供工业原料 猪全身都是宝，猪的综合利用越来越受到人类的重视。特别是内脏生化 制药引起了医学界的注意，猪身上副产品的价值大大超过肉的价值。 内脏——制药，部分内脏如肾可作人工移植 猪血——食用，家畜饲料，工业方面制胶合板，防水涂料，医药方面治 贫血、肠胃病等 猪骨头——提供骨酸、明胶、制药如硫酸软骨素 猪肉——皮草、水解生产明胶 猪毛——鬃毛、毛挺、毛绒毛，作各种毛刷、毛线、线毯、毛呢等纺织 品的原料 四、发展经济、增加收入 粮猪比价：衡量猪经济效益好坏的一个指标，一般用当地重要农产品的 价值与1Kg猪的毛重价值的比值。一般应为5.5：1合适。 五、出口换取外汇 活猪、猪肉、猪皮、猪鬃毛、肠衣、火腿是我国重要的出口物质。 活猪出口量、猪鬃 （荣昌猪、云南的富源大河猪）、金华火腿、华南型 猪的拷肉很有名，我国地方猪的肉质好而闻名中外。 第二节 中国养猪业的发展史 一、我国养猪业概况 1、养猪数量：自1978年以来，我国猪的年末栏数和年出栏头数以及产 猪量基本呈逐年增长的趋势。但近三年处于平衡状态，98、99、2000年 猪肉产量分别为3884 、4005、4031万吨，人均猪肉 （kg ），31.1、31.7、31.3kg ，03年肉占55kg/人。 猪肉在全国肉类产量中所占的比例较高，占80-90% 以上，80 年94.8%、85年为93.31、88年81.55%、93年为76.8%、96年为67.51% 。 2 、品种资源和种质 品种繁多，有126个品种，其中优良地方猪种68个，同时又培育了一些 兼用型和瘦肉型品种。种质：最突出的有繁殖力高、肉质好、抗逆性 强、早熟、沉积脂肪的能力强，性情温驯。 4 、养猪生产中存在的问题 ①存栏数多而出栏率低②出栏肉猪平均胴体量低③胴体脂肪高而瘦肉率 低④猪与粮食比价不合理。 我国用世界上6.44% 的土地基本解决了人类1/5人口的吃肉问题。到2010 年，我国人口达14亿以上，人均肉类清耗量达到中等发达国家的70kg ， 其中猪肉45kg （占65% ），猪肉的需求量为6300万吨，以胴体重82kg计 算，需出栏肉猪7.68亿头，存栏数将达到6.3亿头，说明猪的发展前景可 观。 5、发展我国养猪业的措施 ①合理规划布局，发挥区域优势②加强体系建设，创造支持条件③依靠 科学技术，提高生产水平。 现代养猪生产是一项包括猪种、饲料、环境控制、疾病防治和经营管理 五大基本要素的复杂系统工程。 第二章 猪的生物学特性及生活习性 一、猪的生物学特性 1、多胎高产，繁殖力强，世代间隔短。2 、杂食，能利用各种饲 料。3、生长期短，发展迅速，沉积脂肪的能力强。4 、不耐热5、嗅觉 和听觉敏感，视觉不发达6、定居漫游，群体位次明显，爱好清洁。 三、猪的行为习性 （一）猪的采食行为 （二）排泄行为 （三）活动与睡眠 （四）探究行为 （五）争斗行为 （六）群居行为 （七）异常行为 第三章 猪的品种 第三节 引进的国外猪种 我国从19世纪末期以来，从国外引入的猪种有十多个，中约、巴克夏、 大白、苏白、克米洛夫、兰德瑞斯、杜洛克、皮特兰等。 一、主要品种的种质特性 1、生长速度慢2 、屠宰率和胴体瘦肉率高3、肉质较差 二、大约克夏猪、长白猪、杜洛克猪、汉普夏猪、皮特兰猪四大瘦肉型 品种生产性能的比较 第四章 种猪的饲养与管理 第一节 配种 一、猪的繁殖 （一）性成熟与体成熟 （二）初肥年龄 （三）发情与排卵 1、母猪的发情周期：母猪从上次发情开始到下次发情开始的时间 。一 般16-25天，发情持续期2-3天，分为发情前期、发展中期、发情后期、 休情期。母猪的产后发情：通常3-6天之内发情，不排卵无用，异常发 情、安静发性、短促发情、断续发情、孕后发情。 2 、排卵①排卵的一般规律：发情开始后24-48小时，高峰时期36小时， 排卵持续时间为10-15小时，卵子到达输 囊腹部的时间为6-12小时，保 持8-10小时的生活力。②年龄与排卵，③营养与排卵：子母猪限饲及瘦 弱的母猪进行催情补饲 （11-14天），多喂1.5kg ，可促进排卵。 （四）受精与排卵 1、卵细胞的运行和受精过程 卵子在输卵管上端1/3处结合，卵