HACCP食品安全导入培训.pptVIP

HACCP导入培训课程 一、前言 二、我国在食品安全卫生方面的部分要求 三、HACCP认证与验证的关系 四、卫生注册、卫生登记、QS认证 五、HACCP定义、产生、发展和作用 六、HACCP七大原理 七、食品危害种类 八、显著危害与CCP判定方法 九、HACCP、GMP、SSOP、ISO9000之间的关系 冠 智 达 顾 问 GREEM CONSULTING 一、前言 我们的食品安全吗？ 二、我国在食品安全卫生方面的部分要求 1、《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》2002年5月20日起实施。其中规定：末经卫生注册或登记企业出口食品，检验检疫机构不予受理报检。注册产品目录：罐头类、水产品类(不包括活品和晾晒品）、肉及肉制品、速冻果蔬类、速冻方便食品、茶叶类、饮料类、酒类、食品添加剂类（专指食用明胶）等共20类食品，其它食品实施卫生登记管理。 2、《出口食品生产企业卫生要求》——2002年5月20日起实施。（此要求为卫生注册评审依据，卫生登记企业可参照此要求建立卫生质量体系） 3、卫生注册需评审HACCP体系的产品目录： Z01罐头类、水产品类（活品、冰鲜、晾晒、腌制品除外）、肉及肉制品、速冻蔬菜、果蔬汁、（含肉或水产品的）速冻方便食品 4、食品质量安全准入制度的实施，国家质检总局规定：第一批实施QS计划的五类产品为米、面、油、酱油、