《16细菌和真菌的繁殖 (1)》-公开课件（精选）.pptVIP

细菌的分裂生殖过程 葡萄球菌 结构特点： （1）有细胞核；细胞壁 （2）无叶绿体，靠现成的有机物生活。 细菌和真菌，通常也称为微生物。几乎所有的食物上都有微生物。 根霉 青霉 曲霉 用 孢 子 繁 殖 青霉 菌丝 孢子囊 孢子 用途 可以提取青霉素，治病救人。 曲霉 生长在花生和大米上 的曲霉，能产生对人 体有害的真菌毒素， 能导致癌症。 金针菇 香菇 灵芝 冬虫夏草 木耳 大型真菌——食用菌 生物 营养方式不同 植物 生物 细胞数目不同 单细胞生物 多细胞生物 生物 有无细胞核 原核生物 真核生物 动物、植物、 细菌 微生物 真菌 动物 细菌 真菌 有些微生物会使我们染上疾病。 食物上滋生微生物的条件是什么? 思考：如何杀死食物中的微生物呢？ 快速将食物加热到一定温度（一般为60℃-85℃），持续15到30分钟，然后迅速冷却。 巴斯德消毒法 （1）干藏法 去掉食物中的水分，抑制微生物的生长。 微生物几乎无处不在，为避免食物变质， 必须设法防止或减慢微生物的生长。主要方法有 哪些？请阅读38页 （2）冷藏法 低温环境可减缓微生物生长的速度 （3）真空保存法 抽出包装袋中的空气，使食物与空