营养学理能测验.docVIP

个人收集整理 仅供参考学习 个人收集整理 仅供参考学习 PAGE / NUMPAGES 个人收集整理 仅供参考学习 复习题（理论部分） 一、单项选择题，在每小题列出的四个选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填在题后的括号内， 错选或未选均无分。 1.在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( ) A.鱼油 B.猪油 C.牛油 D.羊油个人收集整理 勿做商业用途 2.以下油脂中不含胆固醇是( ) A.玉米油 B.猪油 C.牛油 D.羊油个人收集整理 勿做商业用途 3.以下食物中含不饱和脂肪酸最高的是( ) A.大豆油 B.肉类 C.椰子油 D.蛋类个人收集整理 勿做商业用途 4. 以下食物胆固醇含量最高的是（ ） A.瘦猪肉 B.水果 C.猪脑 D.大豆个人收集整理 勿做商业用途 5. 以下属于人体必需脂肪酸的是（ ） A.亚油酸 B.硬脂酸 C.软脂酸