临床甲-大二上学期课件-能量体温.pptVIP

能量代谢和体温 一、能量代谢(energy metabolism) （一）概述 1、概念 能量代谢(energy metabolism)：在生物体物质代谢过程中伴随的能量的贮存、释放、转移和利用。 物质代谢 合成代谢 分解代谢 吸能（endergonic） 放能（exergonic） 1、能量的来源和去路 能源物质 糖：提供机体所需能量的70％以上 脂肪：提供机体所需能量的40～50％以上 是机体能源物质贮存的主要形式。 蛋白质：一般不参与供能 能源物质 释放能量 氧化 热 维持体温 50％ 贮存于高能磷酸键 供给 肌肉收缩 N冲动 腺体分泌 （二）能量代谢的测定 1、相关概念 （1）食物热价(thermal equivalent of food)：1克营养物质在体内氧化（或在体外燃烧）时所释放的能量。 G：4.1kcal/g F： 9.5kcal/g Pro： 4.1kcal/g (5.6kcal/g) （2）氧热价(thermal equivalent of oxygen)：某种营养物质氧化时消耗1升氧所产生的热量。 G：5.0kcal F： 4.7kcal Pro： 4.5kcal （3）呼吸商(respiratory quotient, RQ)：各种营养物质在体内氧化时，在同一时间内CO2产量和O2耗量的比值