临床甲-大二上学期课件-1 蛋白质.pptVIP

N末端 C末端 牛核糖核酸酶 生物活性肽 类别：激素、抗菌素、辅助因子 实例：谷胱甘肽(glutathione) 多肽类激素 ?-天冬氨酰-苯丙氨酸甲酯（甜味剂） 谷胱甘肽 谷胱甘肽在体内参与氧化还原过程，作为某些氧化还原酶的辅因子，或保护巯基酶，或防止过氧化物积累。 体内许多激素属寡肽或多肽如促甲状腺素释放激素（3肽）、催产素（9肽）等。 神经肽：在脑内用于传递神经信号的肽类如脑啡肽（5肽）、P物质（10肽）等。 多肽类激素及神经肽 蛋白质的分子结构 蛋白质的一级结构 蛋白质的二级结构 蛋白质的三级结构 高级结构 蛋白质的四级结构 （空间构象） 由一条肽链形成的蛋白质只有一、二、三级结构， 由二条或二条以上多肽链形成的蛋白质才可能有四级结构。 二、蛋白质的分子结构 （一）蛋白质分子的一级结构 1、一级结构：指蛋白质多肽链中氨基酸的组成及排列顺序。 2、一级结构维系键：主要是肽键。 3、重要性：是蛋白质空间构象和特异生物学功能的基础。 一级结构是蛋白质空间构象和特异生物学功能的基础，但不