非瓶装饮品许可证冰冻甜点许可证牛奶许可证介贝类.PDF

非瓶裝飲品許可證／ 冰凍甜點許可證／牛奶許可證／ 介貝類水產動物(大閘蟹)售賣許可證 及其他限制出售食物許可證 申請指南 食 物 環 境 衞 生 署 非 瓶 裝 飲 品 許 可 證 ／ 冰 凍 甜 點 許 可 證 ／ 牛 奶 許 可 證 ／ 介 貝 類 水 產 動 物 (大 閘 蟹 )售 賣 許 可 證 及 其 他 限 制 出 售 食 物 許 可 證 申 請 指 南 概 論 根據香港法例《食物業規例》(第 132X章)的規定，任何人士如有意在本港 的樓宇內出售非瓶裝飲品、冰凍甜點、牛奶、介貝類水產動物(大閘蟹)或其他限 制出售食物，必須在開業前申領有關擬經營業務的許可證。如在同一店舖內裝 設軟雪糕製造機，則須另行申領冰凍甜點製造廠牌照。 一般來說，非瓶裝飲品是指那些調製供即時飲用，而毋須盛於密封瓶、罐 或其他容器的飲品，例如鮮果汁，以濃縮果汁或糖漿稀釋的飲品、豆漿等。由 人手操作的調配分售機所售的飲品，亦屬此一類別。 倘非瓶裝飲品是由自動售賣機出售的，則須另行申領使用此種機器的許可 證。 倘出售以密封容器盛載而經當局批准的消毒牛奶或消毒奶類飲品，則無須 申領牛奶許可證。 售賣其他限制出售食物如涼茶、切開的水果、以售賣機售賣的食物、壽 司、刺身、涼粉、生食蠔、生食肉，則須申請相關的許可證。 - 1 申 請 手 續 申請上述許可證，應採用標準申請表格 [ 即FEHB 95許可證申請書] ，連同 樓宇的建議設計草圖，寄環境衞生辦事處分區辦事處秘書 (見附錄I )收。標準 表格可向各分區環境衞生辦事處及各牌照辦事處索取。 已填妥的標準申請表格須載示下列資料： (a) 申領許可證的類別； (b) 申領許可證樓宇的詳細地址，包括街名、樓宇門牌號數、樓宇所在大 廈的名稱及單位號數等，以免郵遞失誤；及 (c) 申請人的姓名、通訊地址及電話號碼 。倘以公司名義申領許可證，則 須填報公司名稱和地址，以及執行董事及獲授權人的姓名和住址。 申請書必須由申請人親自簽署。許可證可以個人或公司名義持有。 申請人在收到發牌當局發出的發證條件通知書前，不應進行裝修工程；在 領得許可證前，亦不得開業，否則會遭檢控。 - 2 處 理 發 證 申 請 及 通 知 申 請 人 有 關 發 證 條 件 分區辦事處秘書在接到許可證申請書後，會以書面認收，並通知申請人負 責發證事宜的衞生督察(環境衞生)擬在何時視察有關樓宇，以評核該樓宇是否適 合獲發許可證。 待視察工作完成，而各有關政府部門亦認為申請符合規定後，分區辦事處 秘書會詳列各項發證及持證條件，並以書面通知申請人；申請人必須遵辦有關 的條件，才可獲發許可證。 有關非瓶裝飲品、冰凍甜點、牛奶或其他限制出售食物如涼茶、切開的水 果、以售賣機售賣的食物、壽司、刺身、涼粉、生食蠔、生食肉的標準發證及 持證條件的詳情，請參閱附錄II 。申請人為本身利益著想，宜參閱《食物業規 例》(第 132X章) 。 申請人必須在接獲發牌當局發出的發證條件通知書後，才可進行裝修工 程。倘有關樓宇不適合獲簽發許可證，負責的分區辦事處秘書會通知申請人其 申請不獲接納，並告知原因。 查 詢 發 證 及 持 證 條 件 申請人如對發證及持證條件或發證事宜有任何疑問，可致電或親自向負責 該宗發證申請的衞生督察(環境衞生)查詢，有關的地址及電話號碼見附錄 I 。 - 3 辦 妥 發 證 條 件 的 通 知 及 簽 發 許 可 證