生导第2章 生命的基本组成 2012.ppt

RNA的结构特点 1) 生物体内几乎所有的RNA分子均为单链. 2) RNA分子中对应于DNA中胸腺嘧啶(T)的碱基 由尿嘧啶(U)取代. 3) RNA分子也可形成双链RNA, 即可分子间配对, 也可分子内配内. 配对原则与DAN碱基配对类 似, 只是DNA中的A-T配对在RNA中为A-U配对. RNA分子内配对可形成茎环(或发夹)结构. 4) RNA分子易于断裂, 长度有限. 5) 生物体内几乎没有任何双链环化RNA分子. RNA为什么不稳定 三种主要的RNA分子 1) tRNA: 转运RNA, transfer RNA, 携带 氨基酸. 2) rRNA: 核糖体RNA, ribosomal RNA, 核糖体骨架. 3) mRNA: 信使RNA, messenger RNA, 基因的转录产物, 编码蛋白质. tRNA的结构 tRNA为三叶草结构, 有三个臂, 分别为D-环, T-环和反密码 子环. 由头尾互补碱基组成的结构为氨基酸结合位置, 其3’端 有-CAA-单链突出. rRNA的结构 这是与核糖体大亚基蛋白质结合的rRNA, 有6个结构域. mRNA---编码蛋白质氨基酸顺序 mRNA是基因转录的产物, 含有三联密码子氨基酸编码顺序. DNA, RNA和蛋白质的起源关系 RNA世界假说的新证据 思 考 题 1) 人体元素的组成与自然环境中的元素组成有何不同? 2) 为什么说水分子是偶极子, 它有什么化学特性? 3) 碳骨架分子的多样性是怎样产生的? 4) 淀粉和纤维素在化学组成上有何异同? 5) 几丁质与纤维素的化学组成有什么不同? 6) 饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸有何区别? 为什么植物 含有更多的不饱合脂肪酸? 7) 动物为何含有更多的脂肪? 8) 为什么说磷脂分子是极性分子? 9) 写出氨基酸的结构通式. 10) 什么是必需氨基酸? 有哪些必需氨基酸? 思 考 题 11. 叙述蛋白质的一级结构, 二级结构, 三级结构和四级 结构. 12. 维持蛋白质高级结构的作用力. 13. DNA双螺旋分子有哪些结构特征. 14. DNA含有哪四种碱基, 它们如何配对? 15. RNA和DNA的主要差别是什么? 16. 天然的RNA分子为什么不能形成象DNA这样的长链 分子? 17. 细胞中有哪三类主要的RNA分子, 它们各有什么功能? * * * * 非极性氨基酸 必需氨基酸 必需氨基酸（essential amino acid）：人体必不可少，自身不能合成的，必须从食物中补充的氨基酸，称必需氨基酸。 对成人来说，这类氨基酸有8种，包括赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。 （假设来借一两本书 ）（组氨酸,儿童） 纸层析、薄层层析 氨基酸的鉴定、分离纯化（I） 氨基酸的鉴定、分离纯化（II） 离子交换层析 氨基酸的鉴定、分离纯化（III） HPLC 蛋白质一级结构 1956年 Sanger 第一次测定了胰岛素全部氨基酸的顺序 蛋白质二级结构—α-螺旋和β-折叠 1950，1951年，美国化学家Linus C. Pauling发现了蛋白质二级结构的α-螺旋和β-折叠模型。Pauling的蛋白质二级结构模型的发表，揭开了在分子水平研究生物大分子的序幕。他于1954年获得诺贝尔化学奖。 1958年英国物理化学家Perutz和Kendrew用X光衍射法确定了肌红蛋白和血红蛋白的三维结构。该方法也成为几十年不变的经典（1962年诺贝尔奖）。 维持蛋白质高级结构的作用力 二硫键 离子键 氢键 静电作用 疏水作用 范德华力 蛋白质变性 蛋白质变性（protein denaturation）：蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。 蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热、紫外线照射、剧烈振荡等。 蛋白质的变复性 体内依靠分子伴侣进行蛋白折叠，维持其高级结构 体外，通过各种条件摸索，促进其自我装配。 一条肽链对应一个特定的空间结构 这条法则的破坏是灾难性的。导致疯牛病的prion就是一个