高考生物一轮复习第一单元第2讲细胞中元素.pptVIP

3．脂肪的检测与观察 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验探究 规范步骤 镜检观察：在低倍镜下找到花生子叶的最薄处，移至视野中央， 换用高倍镜观察 　↓ 结果与结论：视野中被染成橘黄色(如果用苏丹Ⅳ染液，被染成红 色)的脂肪颗粒清晰可见，说明花生子叶中含有_____ 4．蛋白质的检测与观察 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 脂肪 实验探究 规范步骤 [实验归纳] (1)甘蔗、甜菜块根等组织中含有的糖主要是蔗糖，蔗糖不是还原糖，不可作为鉴定还原糖的实验材料。 (2)三类有机物检测在操作步骤上的差异 ①唯一需要加热——还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。 ②唯一需要显微镜——脂肪检测。 ③混合后加入——斐林试剂；分别加入——双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验探究 规范步骤 1．(2014·高考广东卷)油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如下图所示。将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是 (　　) 题组设计 解题技法 题组一　糖类、脂肪、蛋白质鉴定的原理与方法 选项 取样时间 检测试剂 检测结果 A 第10天 斐林试剂 不显色 B 第20天 双缩脲试剂 不显色 C