微生物学开篇绪论.pptVIP

Whittaker 五界分类系统 Woese三域学说 微生物占据了绝大多数席位，对整个生命科学的发展做出了巨大贡献！ ㈢ 微生物学及其分支学科 是研究微生物在一定条件下的形态结构、生理生化、遗传变异、生态分布、分类进化等生命活动基本规律及其应用的一门学科。 分子水平 细胞水平 群体水平 微生物学(microbiology)的概念 微生物学作为一门科学，同动物学、植物学相比较要晚的多，至今不过100多年的历史。 微生物学的分支学科 ㈠ 微生物学的奠基人 四 微生物学的建立与发展 法国人巴斯德 (Louis Pasteur) (1822～1895) 德国人柯赫 (Robert Koch) (1843～1910) 在列文虎克发现微生物之后的200多年间，关于微生物的研究基本上停留在形态描述阶段。 ⑴ 彻底否定了“自然发生”学说。 其实， 19 世纪对动植物生活史的研究已经使“自然发生学说”逐渐削弱，但是已有的成果还不足以否定“微生物的自然发生”。 自然发生学说是人类对生命起源的早期认识， 认为生命可以从无生命的物质自然发生。 推翻微生物的自生说在当时还是一个技术难题。例如长时间放置的变质食品中，可以检查出各种各样的微生物。自然发生说认为微生物来自于食品或空气中无生命的物质，是自然发生的。 1 巴斯德(Louis Pasteur) 曲颈瓶中的营养物质包括酵母汁、胡椒水、胡萝卜汁、糖和尿等。 结论：引起有机物变质的微生物，来自于空气中的种子。彻底否定了自然发生说。 巴斯德在前人工作的基础上，通过著名的曲颈瓶试验，无可辩驳地证实空气内确实含有微生物，是它们引起有机质的腐败。 ⑵ 建立了预防接种技术，为免疫学的发展奠定了基础。 Jenner早在1798年，就发明了种痘预防天花技术，但是却不了解其中的免疫机制。 1877年，巴斯德研究了鸡霍乱，发现病原菌减毒后可以诱发机体免疫性。 之后他又研究了牛、羊炭疽病和狂犬病，首次制成狂犬疫苗，接种减毒疫苗，有效防止狂犬病发生。他的研究成果对传染病的防治做出重大贡献。 ⑶ 证实了发酵是由微生物引起的生物过程。 巴斯德证实，酒精发酵的实质是酵母菌利用原料中的糖产生酒精，酒精发酵的过程是一个由微生物引起的生物过程，而不是单纯的化学变化。 巴斯德的研究为微生物生理学研究奠定了基础。 巴斯德认为，一切发酵作用都同微生物的生长繁殖有关系，他发现乳酸发酵、醋酸发酵、丁酸发酵等是由不同细菌引起的不同发酵类型。 * 微生物学 生命科学学院 Microbiology 微生物学课程学习参考 1 参考书 沈萍，陈向东主编. 微生物学(第二版). 高等教育出版社，2006 . 周德庆. 微生物学教程(第二版). 高等教育出版社，2002 . 2 报刊及网上与微生物学相关的科技新闻。 3 参考资料 微生物学报、生物工程学报、菌物学报。 关于开课顺序： 先开课与后续课的关系！ 无机化学 有机化学 生物化学 细胞生物学 遗传学 分子生物学 关于学习方法与课堂笔记：记录。 第1章 绪论 Introduction 一 微生物和你 微生物无处不在、无孔不入，我们无时不生活在 “微生物的海洋”当中。 在自然环境当中, 土壤里微生物的种类和数量都是最多的，细菌数亿/g土壤，有人估计土壤中的细菌总重量可以达到1.0034 ×1016吨。 平均10万个细菌/cm2皮肤表面；在人体肠道中，微生物总量可以达到100万亿个；动物粪便干重的 1/3是细菌，每克粪便细菌总数为1000亿个。 人类口腔细菌种类超过 500 种，一个喷嚏的飞沫当中含有4500-15万个细菌，重感冒患者为8500万。 人体体表及体内存在着大量的微生物。 人类时时刻刻与微生物“共舞” 是 祸 是 福 微生物既是人类的敌人！ 微生物更是人类的朋友！ ？ 基因工程为代表的现代生物技术是微生物对人类的又一重大贡献。 微生物是自然界物质循环的关键环节。有了微生物的作用，地球上的物质才得以循环，否则地球上的生命将无法繁衍，可以说微生物是人类生存环境中必不可少的一员。 微生物是人类的朋友！ 体内正常菌群是人类及动物健康的基本保证，肠道中的微生物帮助消化、提供必需的营养物质、组成生理屏障。 利用微生物可生产很多重要产品，包