试验设计_第1章_基本概念与数理统计基础.pptVIP

第一章 试验设计基本概念 与数理统计基础Chapter 1 Basic concepts on experimental design and statistics 食品试验设计 一、试验指标 1. 定义：在试验中用来衡量试验效果的标准。 应注意：①要反映特性；②测量方法能实现。 试验指标的观测值：是指标在一次试验中所测定的值。 2.试验指标的分类 ①计量指标：用量来表示的指标（连续量）。 ②计数指标：只能用有限数表示的指标（离散量）。 ③属性指标：用性状表示的指标（定性指标）。 ④变异指标：统计指标，如方差S。 第一节 基本概念 第一章 试验设计基本概念与数理统计基础 下一张 主 页 退 出 上一张 二、试验因素 1. 定义：试验中被用来研究的工作参数。 用大写字母A、B、C……表示。 试验因素应可控，其它不研究的工作参数为试验条件或固定参数。 2.因素的选择原则：选主要参数为研究因素，即没掌握其影响规律的参数。 第一节 基本概念 下一张 主 页 退 出 上一张 三、因素水平 1、定义：因素的不同状态，用不同的量、等级表示。 用大写字母加脚码表示，如A1、A2…… 2、水平的选择原则： ①不知其规律时，水平范围不宜太小； ②要选在指标能改善的范围内； ③单因素试验时，水平数不宜太少，一般取