商场超市课长基本工作培训讲义.pptVIP

每 月 工 作 本月工作总结 财务 确认厂商应付帐款 促销费用（端架、堆头费等） 店庆、节庆等费用的回收 新品上架费用的回收 评估人事费用 库存准确（实物与帐目相符） 每 月 工 作 制订次月计划 拟定并实施教育训练计划 制定人力排班表 依据店内商品促销表的时间作好每周促销商品的计划 计划何时采用何种方法来处理高库存和滞销商品 对新品销售进行追踪及调整 控制损耗率过高的商品 拟定达成业绩目标的有效措施 每周工作 每月工作 每日工作 主要工作要点 库存管理 - 准 缺货 ，损耗 - 少 售价形象 - 低 区域卫生 - 净 排面管理 - 满 部门最大化提升销售-检查 主要工作要点 每日工作 每日工作 每日工作 每日工作 营业中巡场要点： 人员（包括促销员） 对员工进行在岗培训向员工传达店内信息 检查卖场卫生及员工人个卫生 随时检查员工的服务态度 安排晚班人员工作 营业中巡场要点： 每日工作 仓库 巡视刚到货商品，避免堵塞仓库通道 检查商品是否依分类和先进先出原则存放整齐 检查商品，货架和地面的卫生清洁 营业中巡场要点： 每日工作 商品 检查进货情况 检查缺货商品是否订货及未到货商品的追踪 调商品价格是否已做调整 检查促销商品的销售和库存状况 及时督导课员对孤儿商品回收 检查商品有无价差 检查堆头，端架商品是否丰满 营业中巡场要点： 每日工作 资产 检查设备、设施是否正常 定期对设备进行保养 工具、用具等设备故障须及时请人维修 督导课员正确使用工具、用具及设备的操作方法 督导课员使用工具、用具后归位 部门最大化提升销售 1，销售前100的单品，库存是否足，陈列面是否大，POP清楚。 2 促销商品的价格，问问“自己会不会买” 3 生鲜的蔬菜是否新鲜，无土渣，水果是否质优，色鲜，无明显擦痕，熟食色香味俱佳，无异味，每日新鲜。 4 组合销售搭配合理 5 试吃 试用的导购人员是否热情主动，良好的推销能力，使用扩音器。 6 惊爆商品利用店内广播宣传 7 高单价，畅销的商品陈列在最佳层面，陈列面积最大。 8 惊爆商品量感陈列，周围有生动的气氛POP悬挂。 每 周 工 作 处值班 分析促销 高库存、滞销品处理 周业绩毛利检讨 市调 盘点（生鲜） 损耗分析 制订周计划 评估与培训员工 新品追踪及向采购推荐新奇特商品 资产保养 营业前巡视该处早班人员的出勤状况 巡视卖场，通道是否畅通，商品是否满陈列，促销商品是否到期，仓库是否整齐、干净 检查特价牌是否正确、醒目 处理异常问题，自己无法解决之问题须马上报告给店值班 处值班 每 周 工 作 必须对整个处负责，尽量不要在办公室工作 负责督导孤儿商品的回收 营业后，检查是否满货架（生鲜商品依规定进库） 营业后，通知相关人员到服务中心领取退换货商品 营业后检查处内卫生 处值班 每 周 工 作 每 周 工 作 分析促销 统计每个促销品每天的销售量 检查促销品排面陈列是否合理，有无量感 货源是否充足，补货是否及时 促销牌是否醒目、正确 是否需要在每天的销售高峰期安排人员作促销 每 周 工 作 高库存、滞销品处理 ——高库存和滞销品与供应商协商退货，不可退之商品与供应商协商取得一定促销费用，作以下方式促销。 折价让利促销 刮刮卡、抽奖等促销 买一送一、买二送一等 每 周 工 作 周业绩毛利检讨 根据月业绩毛利之目标来拟定每周的目标 本周的实际目标与原拟定目标的差距 把本周的业绩毛利与上周的业绩毛利进行 对比与分析 找出影响本周业绩的主要根源 采取有效的对策来提升业绩及毛利 每 周 工 作 市调 合理安排好人力作市调 分配好市调人员的任务 市调后整理并作评估 及时向商品部建议商品的售价及毛利 每 周 工 作 盘点（限生鲜课） 告知员工盘点的时间及方法 安排好人员整理商品，依一物一位摆放整齐 易变质商品、冻品优先安排人员盘点 检查区域商品是否漏盘 每 周 工 作 损耗分析 依周盘点的结果来分析毛利和损耗率 依据损耗率的高低作分析 从进货的验收来分析损耗率 从商品排面的陈列和仓库的存放来分析 从制作产品数量和销售来分析 每 周 工 作 制订周计划 做好每周促销商品的位置安排 计划好更换排面的时间与人力 安排好市调的人力与时间 做好库存、滞销品的处理对策 计划好盘点人力与盘点时间（生鲜） 每 周 工 作 评估与培训员工 针对课员作评估，依不同层次作相应培训 公司作业流程及制度的回炉培训 礼仪训练 进行提升专业水平的训练 每 周 工 作 新品追踪 对新品订货、到货及上排面的追踪 新品销售状况作评估 对销售不佳的新品作排面调整 对超过三个月仍然滞销的新品建议撤柜