藏猪若干性状特征特性与利用价值的探讨_猪业科学.pptVIP

藏猪若干性状特征特性及利用价值的探讨 四川省畜牧科学研究 段诚中 研究员 一、藏猪研究动态 ●　藏猪是分布在我国西藏高原极其 　　　　　宝贵的猪种资源 　● 　四川、云南、甘肃、西藏等省区 　　　　　曾对藏猪开展研究 　● 　藏猪若干独特性状、特征特性仍 　　　　　披上神密色彩 　　 四川省畜牧科学研究院与甘孜阿坝 　　　　　藏族自治畜科所合作研究 　　　 　　　年度　　　　　工作内容 　　1977-1978　 产区资源调查 　　1979　　　　引入藏猪到省畜科院开展藏猪与平原 丘陵、 山地猪生长发测定、肥育试验 　　1979-1983　 藏猪种质特性研究 　　1986　　　　 藏猪列入中国猪品种志 　　90年代　　　 引入藏猪到省畜科院开展本品种性能 测定、杂交组合试验、肉质研究 　　2000年以来　 利用藏猪培育优质风味猪 深入主产区调查 走访山寨藏民村庄 调查组现场与藏民座谈 二、产区概况 ◆ 高海拔山区 2800-4000米 ◆ 气候严寒 年均温度7℃-12 ℃ 无霜期110-190天 ◆ 空气干燥 年降雨量304-640毫米 ◆ 饲料缺乏 放牧拱食草根 野草籽实 少量补饲 ◆ 环境恶劣 随牧住山沟荒穴 野兽猛禽威胁 混群放牧 三、特征特性 （一）适宜高原山地放牧的体型外貌 藏猪体型外貌 ▲ 体质结实 四肢紧凑 便于山区放牧 后躯比前躯略高 奔走觅食 ▲ 头轻 咀长略尖 适拱土取食 ▲ 头部窄 呈楔形 易钻入灌丛 体躯狭窄 背脊单薄 防猛禽天敌 ▲ 被毛密 厚 防严寒 干燥 及紫外线辐射 （二）适宜高原缺氧 低劣饲养条件的组织器官 　　　 ■ 同一饲养条件试验（各品种６头10月龄屠宰） 不同生态产区猪种心、肺、肌肉、大肠比较 猪种 与活重之比率 后腿肌肉与胴体肌肉重之比 大肠与体长 之比 心 脏 肺（气管） 成 华 0.139 0.484 29.70 738 雅 南 0.149 0.444 29.50 725 盆周山地 0.151 0.477 30.00 789 藏 猪 0.227 0.852 34.89 870 (四川省畜牧科学研究院) 　　＊　藏猪涉及运动的心肺器官及 　　　　后腿肌肉发达 　　＊　大肠相对较长　有利肠内微生物 　　　　分解粗纤维　 　　 ■ 不同月龄藏猪内脏器官相对生长系数　％ 项 目 1月龄 2月龄 3月龄 4月龄 5月龄 6月龄 心 脏 100.00 93.08 90.07 80.38 74.47 82.31 肝 脏 100.00 95.29 88.70 72.83 63.76 62.81 脾 脏 100.00 66.41 68.91 63.34 51.67 54.91 肺 脏 100.00 113.17 100.25 103.37 72.08 72.51 肾 脏 100.00 39.12 42.01 36.47 30.40 30.44 藏猪1-6月龄心肺相对生长系数比肝脾肾脏高，可能与适应高原运动有关 (四川省畜科院) (三)极强的抗寒性能 ■ 高山峡谷天气多变，春秋不分，长冬无夏 冬季严寒达零下33℃ ■ 花板油与脂肪 (四)理想的小型试验动物 ◆ 据西藏、云南、四川、甘肃省产地测定：成年体重 公猪 26-42千克　母猪31-54千克　属小型猪种 ◆ 相同试验条件下 与其它品种比较 藏猪体型小的特点仍很显著 (四川省畜科院) (五)细嫩美味的肉质 ▲ 放牧条件藏猪肉质 (西藏农牧学院) 　　　　▲　在配合饲料、舍饲条件下 藏猪杂交组合肉质