综合实践活动小学_美食小能手.pptVIP

美食介绍作文 怎么样？是不是马上就想吃呀，莫急莫急，我还没告诉你怎么做呢：买一些新鲜的豆腐，用开水抄一下，等完全抄熟的时候，在放在锅里炒，放上花椒、辣椒、葱花等配料，最好还放上一些豆瓣儿，那样，这道菜的味道就更独特了。 俗话说：“心急吃不了热豆腐。”我在吃麻辣豆腐的时候还真有这样的经历。有一次，我迫不及待的夹起一块香喷喷的豆腐，豆腐上还冒着热气，可我等不急了，就“啊呜”一口咬了下去，“啊——！好烫呀！”我发出了一声尖叫。我只 美食介绍作文 觉得舌头好像被许多针扎了一样，疼的要命。于是，便开始大口大口的喝凉水，才感觉舒服一些。可你猜怎么着，我的舌头竟然被烫出一个大泡来，那叫一个火烧火燎的疼呀！所以，以后吃这道菜时，我总是不停地提醒自己，不能贪图美味而把自己的舌头“牺牲”了，一定要等凉了再吃。 虽然，我被这豆腐，“伤害”了一次，可我还是一次次被它的美味所“征服”。怎么样，你们也来被它“征服征服”，我保你吃了第一次想吃第二次，但千万记住，慢慢吃，慢慢吃…… 知识回顾Knowledge Review 联想到猪血肠 广州人爱吃蛇，据考证已有二千多年历史了，龙虎凤大烩是由眼镜蛇和金环蛇等五蛇肉，猫，鸡丝，水发鱼肚，冬菇丝，木耳丝烹饪而得 西瓜用于制菜始于清宫，据说孔府曾用此菜宴请清帝王、进攻慈禧太后。清末，芥菜传入江苏各地，成为人人喜爱的夏令名吃。 原名红鸡，产于安徽符离镇，已有千年历史，是被乾隆二次南巡时宿州知府张开仕进贡。游千年古镇，品沧海桑田 流派 由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。 历史、特点 其特点是选料朴实，讲究火功，重油重色 ，味道醇厚，保持原汁原味。徽菜以烹制山野海味而闻名，早在南宋时，“沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”，就是那时的著名菜肴了。其烹调方法擅长于烧、焖、炖。 名菜 蜜汁红芋 、符离集烧鸡、火腿炖甲鱼、腌鲜桂鱼、红烧果子狸、毛峰熏鲥鱼等。 第六站 皖菜 安徽菜系 皖菜—符离集烧鸡 皖菜—蜜汁红芋 皖菜—红烧果子狸 皖菜—火腿炖甲鱼 流派 以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成 历史、特点 是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。 名菜 冰糖湘莲、腊味合蒸、麻辣子鸡、红煨鱼翅、汤泡肚等。 第七站 湘菜 湖南菜系 湘菜—辣子鸡 湘菜—冰糖湘莲 湘菜—腊味合蒸 湘菜—板栗菜心 流派 由福州、泉州、厦门等地发展起来，并以福州菜为其代表。 历史、特点 色调美观，滋味清鲜而著称。烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。由于福建地处东南沿海，盛产多种海鲜，如海鳗、蛏子、鱿鱼、黄鱼、海参等，因此，多以海鲜为原料烹制各式菜肴，别具风味。 名菜 佛跳墙、醉糟鸡、酸辣烂鱿鱼、太极明虾、清蒸加力鱼、桔汁加吉鱼等。 第八站 闽菜 福建菜系 闽菜—佛跳墙 此菜叫佛跳墙的由来有两个： 一为，此菜在聚春园成为佳品后，经常有文人墨客闻名而来。这些文人品评后，赞叹不已，免不了要以诗助兴。一天有一帮秀才宴饮之余，轮流赋诗。其中一位赋诗曰：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”意思是此菜香味太诱人，连佛都会启动凡心。 另一说，则此菜启坛后浓香四溢，刚巧隔墙有寺，香气使隔墙和尚垂涎欲滴，于是不顾一切清规戒律，越墙而入，请求入席。此两种说法，后一种当然相比要拙劣很多。 佛跳墙名字的由来 闽菜—醉糟鸡 闽菜—太极明虾球 谢 谢！ 一日三餐的饮食搭配 早上最好吃一些营养丰富的东西，营养健康的早餐要有足够的碳水化合物、膳食纤维和蛋白质，包括粗粮谷物，蔬菜水果及蛋奶制品或豆制品。 午餐要荤素搭配好，尽量吃饱，为了营养均衡，应经常变换菜色，但是不宜吃太油腻的食物，以免影响下午的工作。 晚餐可根据自己的喜好，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。 早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。 四大菜系 四大菜系为鲁菜、川菜、苏菜、粤菜。 一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。 有人把“四大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏菜好比清秀素丽的江南美女；鲁菜犹如古拙朴实的北方壮汉；粤菜宛如风流典雅的公子；川菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。 鲁菜 鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三个菜系组成，是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。 糖醋鱼 锅烧肘子 葱爆羊肉 九转大肠 翡翠虾环 鲁菜 特色:鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。 川菜 川菜：即四