生化工程第一章-公开课件（设计）.pptVIP

生化工程Biochemical Engineering 姚焱 生物工程系 yaoyannn@163.com 1. 生化工程学科的产生 2. Definition of Bioreaction Engineering 定义 3. Objective,Content and Method 学习本课程的目的、内容与方法 Introduction Chapter 1. 生化工程学科的产生 一 传统的发酵业-混沌时期 酿酒：BC 2100 古巴比伦； 中国商代“酒池肉林”，BC1300； 酿醋出现的时间几乎和酿酒同步； 制作面包,奶酪； 天花的活疫苗：公元10年 The Evolution of Biochemical Engineering 史前时代，人们还不知道什么是酶或微生物时，就已利用它们进行有用物质生产了。 龙山文化（距今4000-4200年）已有酒具出现。公元前200年，作豆腐、酱油和酿醋。在我国最早的诗集《诗经》中就提出过采用厌氧进行亚麻浸渍处理。 “个别的学问 knowledge of individuation”，解决怎样做一件事情，技术会随着时代变迁而变化。 具体的技术可以用记述的方法来表现。 Technology 二 发酵工业走向科学 1680年制成显微镜 ─── 微生物的存在 1857年巴斯德证明了酒精是由