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第5章 特许经营单店模式设计 ;《特许经营实务》整体结构;学习目标;学习导航;单店的概念与类型;单店的概念;特许权承载
创造利润者
品牌的窗口 ;单店的类型及特点;单店与业态;零售业态;餐饮业态;单店模式设计的原则与思路;单店模式设计的基本原则;顾客导向原则
可盈利原则
可复制原则
特色化原则;单店模式设计的思路 ;单店盈利模式的提炼与设计;单店客户定位的步骤;知名餐饮品牌的目标客户与定位;单店选址原则与标准 ;城市商圈的类型;单店商品与服务组合 ;关键经营策略;单店盈利的财务测算;单店的运营模式与形象识别系统设计;单店的组织结构与岗位设计;单店运营流程化和标准化设计 ;单店运营流程化设计 ;SOP与单店作业标准制订 ;单店形象识别系统设计 ;特许经营操作手册的编制;特许经营操作手册的作用和意义 ;特许经营操作手册编制的基本原则;特许经营操作手册分类
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