鲁科版必修2饮食中有机化合物.pptVIP

－OH，乙醇的官能团——羟基。 酒对人体的影响： 练习： 将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻铜片最终质量增加的是（ ） A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸 一、分子组成与结构 二、物理性质 一、酯的物理性质 低级酯（相对分子质量较小）易挥发，具有芳香气味的液体，不溶于水，密度比水小，易溶于有机溶剂。 二、酯的化学性质 向三支试管中各加入6滴乙酸乙酯，然后向第一支试管中加蒸馏水5.5mL，向第二支试管中加1:5的稀硫酸0.5mL、蒸馏水5mL， ，向第三支试管中加30%的NaOH溶液0.5mL 、蒸馏水5mL 。振荡均匀，把三支试管同时放在70℃~80 ℃的水浴中加热几分钟，观察发生的现象。 酯的水解 酸性条件： CH3COOH 结构简式： 分子式： 结构式： 官能团： 羟基 羰基 （或—COOH） O —C—OH C H H H H O C O C2H4O2 羧基 乙酸俗称醋酸。有强烈刺激性气味的无色液体，熔点16.6℃，低于16.6℃就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。 药品：镁粉、NaOH溶液、Na2CO3粉末、NaHCO3粉未、乙酸溶液、酚酞、石蕊、CuSO4 溶液。 活动·探究 CH3COOH CH3COO- ＋ H+ 根据下列药品设计实验方案证明乙酸具有酸性