无公害农产品畜禽产品抽样以及检测技术要求.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * （二）、检验标准要求 我国现行的畜禽产品质量标准中，有无公害食品国家标准 2项，无公害畜禽产品行业标准54项。 这些标准的主要技术要求是: 1.是原料要求（来自非疫区，以及按照其他无公害食品标准如兽医防疫准则、兽药使用准则、饲料及饲料添加剂使用准则、饲养管理准则和生产和加工管理规范等要求进行）； 2.感观要求； 3.理化指标要求（主要是重金属和有关残留指标）； 4.微生物的要求； 5.产地和环境的要求。 （三）、检验参数判断 根据农业部农产品质量安全中心[2006]7号文件规定，在无公害农产品结果判定过程中，如现行的无公害食品标准的限量值与最新的颁布的国家标准（如《食品中农药最大残留限量GB2763-2005》 、 《食品中污染物限量GB2762-2005》、《食品中真菌毒素限量GB2761-2005等）不一致时，目前统一按国家标准限量值进行判定。参数一致时，按现行畜禽产品的有关标准执行。 以下几个表格为《农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求》《农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求》两个国家标准的检验参数最高限量要求。 1、无公害畜禽肉产品有毒有害物质限量要求 序号 项目 最高限量 mg/kg 1 砷（以As计） ≤ 0.5 2