规模化经营集约化生产实现石河子垦区葡萄产业可持续发展.ppt

一、石河子垦区葡萄发展现状 据八师农业局2011年统计数，石河子垦区现有葡萄面积14.42万亩： 酿酒葡萄面积9.6万亩，结果面积5.1万亩，产量3.7万吨，产值1.5亿。平均糖度达到23.6度。 鲜食葡萄面积4.82万亩，结果面积3.51万亩，产量3.4万吨，产值1.03亿。 目前,垦区葡萄产业的效益已经初步显现出来。 目前葡萄产业经营模式 一）、投资建园与承包形式 1、团场投入葡萄园各类固定资产投入，前两年给职工付一定数额的管理工资，从第三年开始收取土地折旧和其它费用，职工承包经营或租赁经营。 2、团场和职工共同投资建园，职工承包经营或租赁经营。 3、职工个人投资建园，职工自行投入和管理。 二）、管理方式 1、团场由生产科、园林科给与技术指导，由连队进行统一生产管理 2、团场或成立果蔬公司，下设果蔬站进行统一管理和经营 三）、产品销售 团场依据产品市场销售价格确定，进行统一产品销售。 目前葡萄产业发展存在的问题 一）、传统滞后的思想观念。 1、集约化 = 劳动密集型（传统种植方式） 葡萄是新疆的传统农业，因而传统的种植模式、产品质量标准和营销模式对产业发展影响很大。葡萄多年来一直被认为是手工劳动密集型园艺作物，多数栽培管理工序需要都靠手工完成，产品品质主要依赖自然条件，以颜色、风味、香气为主的酿酒葡萄商品性和以颜色、大小、耐贮的鲜食葡萄商品性标准没有重视，造成生产的葡萄产品品质相差很大，导致新疆葡萄品质好但卖相差、均一性差，价格低廉，被国内认为是粗放生产区之一。 目前葡萄产业发展存在的问题 2、产品 = 商品 商品和产品的唯一区别是：商品是用于交换的劳动产品。即能否交换是商品和产品的唯一区别。产品主要是用于使用，而商品则是为了使用而进行交换。对于产品，首先必须具备使用价值 ，对于商品，唯一产品不同之处就在于商品是用于交换的劳动产品。产品的价格是有市场需求与供给共同作用的结果。供给与需求的共同作用使得产品价格围绕产品价值上下波动。但价格必然以产品价值为基础。交换价值对产品价格起决定作用。 结论： 垃圾果←无价值← 葡萄产品→有价值→商品 目前葡萄产业发展存在的问题 3、产量 = 效益 葡萄是一种丰产型果树，在自然状态下，平均亩产在3吨以上，但品质差、大小年严重，树体极易早衰。人工种植亩产量应控制在1.2吨左右。 高产造成的后果：1、品质下降 2、产出比失调 3、缺乏可持续性 目前葡萄产业发展存在的问题 4、市场定位 发展葡萄产业的目的：高效 酿酒葡萄的市场定位：大型龙头企业张裕、中粮、 威龙、王朝——经济实力雄厚，信誉可靠，市场占有份额大。 鲜食葡萄的市场定位：国内外果品高端市场。 差距：我国鲜食葡萄出口量逐年增加，但出口单价($756/ton)与进口单价($1865/ton)相比，仍有巨大的差距，表明我国鲜食葡萄仍在国际低端市场徘徊。 目前葡萄产业发展存在的问题 一）、思想决定思路 观念影响行动 1、一家一户自由管理，生产过程不能控制，存在安全隐患；手工作业量大，很难实现机械化，管理定额少，不能实现规模经营，劳动力和物化成本高； 2、短期行为严重，只顾眼前利益，不做长期打算。认识不到位，主次不分。投入与产出严重不成比列。对葡萄园进行掠夺式经营， 3、产量高，质量差，价格低，同时超负荷和病虫害严重极易导致树体早衰，甚至毁园，造成团场巨大的投入则无法收回； 4、团场个人收益少，产业缺乏发展后劲。 5、缺乏集约化管理。 二）、缺乏科学技术。 埋头苦干→事倍工半→事与愿违→效益低下 垦区葡萄产业可持续发展的支撑 现代农业产业链示意图 集约化经营的概念 集约化模式分析： 葡萄产业集约化模式 1、团场投资建园、职工承包管理、公司市场化运作、实现统一管理经营，即明确团场为葡萄产业的投资、经营和收益主体； 2、团场成立公司经营葡萄产业，实行按制度考核，进行规范化、标准化生产。 3、依托现代发展基础，机械化生产手段效率不断提高，工厂化产品处理体系逐步健全； 4、职工管理定额逐步扩大，收入不断增加，产业的社会效益和经济效益突出。 葡萄产业实现集约化发展模式的具体实践 1、组织机构健全，管理制度完善。 2、建立符合葡萄产业发展的生产关系。 3、运用方便管理的模式化树体管理技术。 4、使用高效的田间管理生产手段。 5、采后工厂化处理技术，市场化运作。 科学应用模式化树体管理技术 2005年确定鲜食葡萄 一、 架势结构：采用连叠式小棚架（3.5米×0.5米