咖啡屋创业计划书课件.pptVIP

经营管理 市场部门 采购部门 宣传 促销 采购 验收 财务部门 行政管理部门 收银员 审查 预算 店长 考核员工 酒水服务部 饮料 服务 店长工作（部门工作职责者） ： 综合协调和管理咖啡屋各部门之间的合作， 对各个部门的工作进行监督，同时也接受个部门的监督 定时召开咖啡屋的决策会议，对咖啡屋的决策做出最后的决定 接受学校的监督，做好与学校的交流工作， 定期向学校报告咖啡屋的发展状况，支持学校的管理工作 行政管理部门 只要负责考核，德(品德修养),能(业务知识水平,创新能力),勤(协作性,责任心,进取性,纪律性,出勤性),绩(办事效率,工作质量)四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考核,为奖金等奖励制度提供凭据。 市场部门： 做好产品宣传，按照策划搞好产品促销。 市场采购部 属性 采购部是老地方校园咖啡厅的重要组成部分,是隶属于财务总监的下属部门 重要性 采购部对原料物品质量和价格的把关直接影响到整个咖啡冷食屋的经营效益。 人员设置 采购业务主管（即部长）1名，记录员 1名。 业务主管 掌握市场信息，开拓新货源，优化进货渠道，降低采购费用。进行市场调查，选择、评审、管理供应商，建立供应商档案，与供应商进行谈价，签订买卖合同并负责货品在运输过程中的安全，以及采购过程中的退、换货工作。 记录员