餐饮管理第六章餐饮采供管理研究报告.pptVIP

《饭店餐饮管理》;第六章 餐饮采供管理;一.餐饮采供管理的特点要求;一.餐饮采供管理的特点要求;二.餐饮原材料的采购管理;餐饮原料采购的组织形式;餐饮原料采购方式;政府采购何时不再有“浑水” [?2009-11-4?]?? ;重庆“床脆脆”事件中的劣质木床刚刚被曝是政府公开招标产品，广州又发生了番禺中心医院疑似“宁愿多花400多万元购买高价空调”的“格力废标案”。长期以来问题频出的政府采购，近日又成为社会焦点。 实行政府采购，目的是为了降低成本，提高财政资金使用效率。然而近年来发生的一系列??府采购腐败案，使人们对这项制度的期望大打折扣。一些发包单位事先与投标人串通内定了中标人，公开招投标往往流于形式，报价竞争形同虚设；少数政府采购人员甚至收受高额贿赂，与供应商沆瀣一气。 ;2007年7月，广州市政府采购中心爆出“窝案”，该中心原主任张以权擅自将总计约1.6亿元的74个投标项目委托给一家民营企业代理，受贿19.1万元，多名工作人员被立案调查，广州市财政局数名官员涉案。 2009年9月，重庆市合川区通过“严格”“合法”的政府招标采购来的一批学生木床，竟然“稍用力就能折断，手一搓即飘落木渣”，导致约500名学生不得不睡在冰冷的地板上。 2008年我国政府采购规模已达到5900亿元。无论从其庞大的消费规模还是从政府在社会构成中的权威地位来看，政府采购都应当严格依法进行，杜绝腐败。政