西班牙留学生活之美食的国度.docxVIP

　　哦，西班牙人也太不会做宣传了，其实西班牙的美食佳酿十分的丰富和出色，一点也不会输给法国呀！走一趟西班牙，你会发现气候、地理、文化各方面的多元性，成就了西班牙菜美味多变的特点;而奉行伊壁鸠鲁哲学的西班牙人，个个都是大胃王。　　下面随　　站在游客的角度，来到西班牙，怎么开始美食之旅呢？当然，西班牙菜的代表海鲜饭，是一定要吃的，这道美食以瓦伦西亚的最为正宗，有时也能在大都市马德里、巴塞罗那某些特别的餐馆品尝到。　　除了海鲜饭，生火腿、香肠、烧烤、沙律和各种面包夹也都好吃得不得了。　　如果你对点菜犹豫不定，点羊肉准没错。　　西班牙菜的特点是采用清香健康的橄榄油调味，此外餐馆套餐份量大，分为开胃菜生火腿、生蚝、虾;前菜汤、沙律或蔬菜;主菜肉或鱼;还有甜品和浓缩咖啡。　　餐前还要喝淡酒如雪利酒，吃主菜时配上红、白葡萄酒。　　在一些乡村地区，菜色更有份量，象四个人的主菜是两条大羊腿，六人份的海鲜饭锅有小孩的洗澡盆那么大。　　让游客拍案惊奇。　　五光十色的它帕　　它帕指的是饭前开胃的小菜或是二顿正餐之间的点心，在西班牙的饮食文化中占有很重要的位置。　　西班牙的午、晚餐时间和别处有别，通常下午2-4点吃午餐，晚上9-11点用晚餐，人们一般在上午11-1点，下午6-8点到酒馆喝啤酒，配上精致小菜下酒，才叫懂得生活。　　在有些酒馆，它帕是随酒附送的，尽情享受吧。　　它帕的种类繁多，不过都是咸的，其中又分凉食和热食，肉类、海鲜和素菜。　　凉食部分，主要是面包夹，各种馅料配上橄榄油，洒些洋葱末、蛋黄层当加料，十分美味。　　热食的它帕多数是炸的，象炸乌贼、炸小墨鱼、炸鸡翅膀等，还有香烤咸酥虾、香蒜虾、蒜泥洋蘑菇等。　　淡菜它帕也有清蒸柠檬淡菜、醋拌淡菜、酥烤奶油淡菜。　　番茄青椒拌章鱼是一道老少皆爱的它帕。　　肉类方面的它帕，有烤小羊排、烤猪肉串、煎肉片、炖牛肚、烤猪耳朵等。　　还有蔬菜它帕。　　有些酒馆的某一种它帕做出名了，就干脆专卖那一样，连店名也都改为象蘑菇酒馆、煎蛋饼酒馆，客人上门，只需点个饮料，它帕就跟上来了。　　这种酒馆的它帕通常比别处的大份。　　你一定在想，西班牙人的它帕如此丰富，还要吃正餐干什么？说得对，你就干脆当正餐好了。　　各地美食　　西班牙吃得多，也吃得精，传统食品如着名的炖烧猪肉，全国各地都有，但你到马德里就更不应该错过，这是因为这里的猪用玉米、栗子喂养，肉质优良，味道鲜美。　　马德里炖烧猪肉主要材料是用猪肉、香肠、猪骨、火腿、咸肉，再加上包心菜、马铃薯和豆子一起用火熬炖，加入大量的大蒜和香料，味醇汁浓，是每个西班牙家庭冬天最常吃的菜。　　西班牙中部地区的烤羊肉非常着名，其烤羊排、烤羊腿是西班牙佳肴中的首号美味，吃起来鲜嫩多汁，一点骚味也没有，据说那是因为烧烤用的是小羊。　　乡村地区一些养羊的小村落，每到周末假日挤满了从附近城市里赶来吃烤羊的食客。　　除了烤羊，烤乳猪也是西班牙菜一绝。　　马德里附近的塞戈维亚城可说是乳猪城，每家餐馆的橱窗里都挂着一条条待烤乳猪，门口的客人大排长龙。　　西班牙是斗牛之乡，盛产牛肉，因而西班牙的烤牛肉也名扬四海，从15世纪的殖民时期就传到了美洲，特点一是嫩，二是鲜，北方巴斯克风格的烤牛肉更是好吃。　　巴斯克是西班牙一个着名的美食地区，那里有个古俗是乡村男人的美食俱乐部，定时作美食聚会，烹煮传统的巴斯克食物。　　南方加泰隆尼亚的地方菜属于地中海菜系，它也是西班牙菜的基调，特点在于变化万千的沙律、芝士、火腿腌肉以及新鲜蔬果，并且用橄榄油调理食物，在口味上较为接近法国菜，一般烧煮的菜里都带着点奶油味。　　由于靠海，吃海鲜是天经地义的事，地中海式的海鲜吃法一般有川烫、碳烤和油炸三种，也有用海鲜来调配饭和面条的，配上当地特有的蒜蓉酱，美味得不得了。　　加泰隆尼亚菜总是配上一种大圆面包，切片涂上新鲜番茄汁、橄榄油、新鲜蒜头汁，洒上一点盐，再配上薄薄的火腿和腌肉，就是最道地的美味了。　　西班牙西北角的加利西亚，是有名的海鲜天堂，这里出产的大龙虾、巨蛤、大螃蟹无一不肥美，而且价钱。　　加利西亚是章鱼的故乡，只只紫色圆胖如足球的章鱼，要在地上摔软了煮，吃时切片洒些油盐和红椒粉，肥嫩可口。　　生蚝也是这里的名产，现剖现卖，十个一盘，附有柠檬片，外加一杯啤酒。　　生蚝看起来新鲜肥大，人人吃得舔嘴咂舌，满地蚝壳堆积如山。　　海滩上有很多小摊亭，为老饕们烤沙丁鱼，煎虾子，煮螃蟹，现做现吃。　　生吃的火腿　　西班牙有三大特种小吃，就是生火腿、鸡蛋土豆煎饼和肉肠，其中生火腿最着名，欧洲人对它更是钟情。　　旅游西班牙，会发现在不少地方都有火腿博物馆，这可不是给人参观的，而是专门供应火腿的小吃店。　　可能你会问火腿怎么能生吃？然而，品尝之后，就会