鲁科版乙醇(市级公开课专用).ppt

中国的酒文化博大精深，源远流长！ 关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。 中国的酒文化博大精深，源远流长！ 关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。 根据刚才的实验思考下列问题： 1、该实验说明羟基中氢原子的活泼性顺序为： H-OH _______ C2H5-OH，乙醇比水更_____(难或易)电离出H+。 2、根据钠和水反应原理，类比书写钠和乙醇反应化学方程式?属于什么反应类型？ 撞过才知酒浓！ 与水互溶飘清香 电离水比乙醇强 钠粒投入放氢气 氧化成醛铜帮忙 6.能证明乙醇分子中有一个羟基的是（ ） A 乙醇完全燃烧生成CO2和H2O B 乙醇能与水以任意比互溶 C 0.1mol乙醇与足量钠反应只能生成0.1g氢气 D 乙醇在铜催化下可被氧化 再见 ①与金属Na的取代反应 ②氧化反应－－燃烧 －－催化氧化 物理性质： 分子结构： 化学性质: C—C—O—H H H H H H ① ② ④ ③ ① ③ ① 全部 乙 醇 官能团－OH 乙醇的性质 决定 体现 体现 结构 性质 用途 决定 1、1998年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成分主要是 （ ） （A）乙醇 （B）甲醇 （C）乙醛　 （D）乙酸 B 3、把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即趁热放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为m g的是（ ） A：稀硫酸 B：酒 精 C：稀硝酸 D：CO BD 2、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是（ ） A：CuSO4·5H2O B：无水硫酸铜 C：浓硫酸 D：金属钠 B 4.酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸收，这种物质是 A、浓硫酸 B、浓NaOH溶液 C、碱石灰 D、无水氯化钙 5：与钠反应时在何处断键 ( ) A： ① B： ② C①③ D①②③④ C—C—O—H H H H H H ① ② ④ ③ A 与O2反应铜做催化剂时何处断键（ ） * * * * * * * 乙醇分子上和-OH相连的C原子上的两个氢原子脱去,和O原子结合生成水分子. 油脂 糖 蛋白质 第三节 饮食中的有机物化合物 （ 第一课时） 乙醇 当歌，人生几何？ 何以解忧？ 唯有 。（曹操） 明月几时有, 问青天。（苏轼） 借问 何处有, 牧童遥指杏花村（ 杜牧） 把酒 酒家 杜康 对酒 一、乙醇的物理性质 颜 色： 气 味： 状 态： 密 度： 挥发性： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 200C时的密度是0.7893g/cm3 和水可以以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 沸点78℃，易挥发 思考：乙醇能否 从溴水中萃取溴？ 让我 看一看？ 想一想？ H—C—C—O—H H H H H ： B A 思考:如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？ 经测定乙醇的分子式为 C2H6O ，请同学们根据有机物中“碳四个键、氢一个键、氧两个键”理论写出乙醇可能的结构式 【理论探究】 实 验 现 象 实 验 步 骤 1、向两支试管中各加入约10mL的水、无水乙醇； 2、向上述两种试剂中投入同样颗粒大小的金属钠(颗粒小些,以免危险)，观察并记录实验现象。 钠＋水 钠＋乙醇 【实验探究】 反应快 反应慢 浮、熔、游、响 先沉在底部后上浮,不熔成小球，响声小 H―O―H O―H O―H ? 【对比思考】 结构式 乙 醇 水 3.请结合实验推测乙醇的分子结构? 1.根据水与钠反应,说明水中______键容易断裂。 2.根据乙醇能与钠反应,说明乙醇中存在______键。 无水乙醇 A B 钠 水 定量实验表明：1moL乙醇和足量 的Na反应放出　　moLH2 根据这一事实请最终确定乙醇的结构式，说明理由。 正确 二甲醚 0.5 乙醇的分子结构 观察与思考 （二）乙醇的结构 分子式: C2H6O 结构式：　 结构简式: CH3CH2OH 或C2H5OH 此原子团为－羟基(-OH) H－C－C－OH － H － － － H H H 乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物 球棍模型 填充模型 交流与讨论 难 (三) 乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应 CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑ 2