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第二章 化妆品学的基础知识 1. 表面、界面现象 2. 乳化和乳状液 2.1 乳状液 一种或几种液体以小液珠的形式分散于另一种与其 不互溶的液体中，形成相对稳定的多相分散体系。 乳状液分散相液珠直径约0.1~10 μm。 以液珠形式存在的液体称为内相/分散相/不连续相； 另一相称为外相/分散介质/连续相。 稀释法 能被水稀释，不影响其稳定性的乳状液是水包油型 加入水后不易分散，乳状液浮于水面或者被破坏，则是油包水型 电导法 油类导电性差，水溶液有较好的导电能力 O/W型乳状液导电能力比W/O型大很多 染色法 油溶性染料加入乳状液中使乳液染色很均匀，则油为外相，乳液为W/O型 若只有星星点点的液珠带颜色，说明油是内相，乳液为O/W型 滤纸润湿法 乳状液滴在滤纸上，如果液体迅速铺开，在中心留有一滴油滴，说明为O/W型 反之，为W/O型 2.3 乳液类化妆品生产工艺 油相的制备? 水相的制备? 乳化和冷却? 自然乳化分散法、 瞬间成皂法、转相乳化法、 交替加液法 、乳化剂分别溶解法、 低能乳化法 加入香精和防腐剂 粘度的调节 陈化和灌装 目前化妆品中广泛使用O/W型和W/O型乳状液。 O/W乳状液有较好的铺展性，使用中不会有油腻感，但净洗效果和润肤作用不如W/O型乳状液。 W/O型乳状液具有光滑的外感，高效的净洗效果和优良的