研究性学习课题葡萄酿酒课题 .docVIP

. PAGE . 学号：1201002021310322 南宁市第二十一中学 高中研究性学习结题报告（设计） 葡萄酿酒的实验 谭乐源 指导老师： 闭秀锦 班 级： 2012级（8）班 系 （部）： 专 业： 结题时间： 二〇一四年一月 . 葡萄酿酒的实验 【摘要】 以绿葡萄为原料，利用绿葡萄酿酒的技术，酿出葡萄酒。本实验以葡萄酿酒之方法为例，供读者用葡萄酿酒时参考。 关键词 酿酒； 酿造工艺； 酿酒技术； 生物化学；葡萄酒；葡萄酿酒； 目录 引言 13620 Ⅰ TOC \o 1-3 \h \u 14545 一、实验及研究 2 3154 （一） 材料与仪器 2 17940 1、 材料 2 25836 2、 仪器 2 10550 （二） 工艺流程 2 10837 1、 挑选葡萄 2 27572 2、 清洗仪器 2 3411 3、 清洗葡萄 2 7028 4、 装入酿酒的