HPLC法测定酒糟水解液中单糖、有机酸和糖醛酸的研究.docVIP

福建轻纺 ２ １第０ 期　 ００ ８ 由上表５ 可知 ，实验测定 的结果与文献 ［］ 用 的　 １所 便 。所 建立 的方法可 以同时测定酒糟 原料水解 液中的　 方法测 定 的结果相 比，葡萄糖 醛酸含量 相对较低 ，这　 是 因为文献 ［］ １ 采用糖醛酸采用硫酸咔唑 比色法 ，其 以　 葡萄糖醛 酸 的含量 计算 ，测 定糖 醛酸 的总量不 能反映　 样 品中不 同糖醛酸 的实际值 。而且在硫 酸咔 唑比色法　 中， 其待测溶液 中的戊 糖和 己糖与糖 醛酸 的吸收波 长相　 同，使测 定值偏高 。样 品水解液 其葡萄 糖、木糖 、阿　 可能存在 的主要 单糖 、酸和 糖醛酸 。此方法简便 、快　 速、准确 。 　 参考文献 ： 　 ［］Ｇｕｅｐｎ　，ＣａｇＢＦ ｒ　．．Ｆ ａｔｏａ ｉｎ １ ｉｓｐ ｉａＭ ｒ ｉ　．，Ａａ ＩＳ ｒｃ ｉｎｔｏ　 ｉ Ａ 　ｃ ｒ ｔ ｒｉ ａ 　ｏ 　ｏ 　 ｒ ｉ ｘｙ ａ 　ｆ ｏ 　 ｎｄ ｈａ ａｃ ｅ ｚ ｔ ｎ ｆ ａ ａｂ ｎｏ ｌ ｎｓ ｒ ｍ ｉ 拉伯 糖 的含 量 与文 献 值 接近 ， 乙酸 的含量 超 过 文献　 值 ，这是 由于酒槽 的产 地不 同，其各种成份 也稍有 不　 ｂｅｅ ｓ ｓｅｔｇａｎ ａｄｗ ｅｔｂ ａ ［］ Ｊｕａ　 ｒｗ ｒ ’ ｐｎ　 ｒ ｉ　ｎ　ｈａ　 ｒ Ｊ． ｏｒｌ 　 ｎ 　 Ｏ 　 ｒ ａ 　Ｓ ｉ ｎ ｅ ２ ０ ， ２： ０ — １ ． ｆ Ｃ ｅ ｌ ｃ ｅ ｃ ， ０ ５ ４ ２ ５ ２ ２　 同 ，水解液样 品 中不含 有甘露糖和 半乳糖 ，可能其含　 量低于检 出限，也可 能因酒糟产地不 同而造成 其组分　 的 差异 。 　 ［ ］ ．Ｃ ｒ ａ ｈ ｉ ｏ ． ．Ｅ ｔ ｖ ｓ ． ．Ｐ ｒ ｊ ． ２ Ｆ ａ ｖ ｌ ｅ ｒ ，Ｍ Ｐ ｓ ｅ ｅ ，Ｊ Ｃ ａ ａ ｏ　 Ｐｒ ｕｃ ｏｎ ｆ ｏｄ ｔｉ 　ｏ 　０ｌｉ ｏＳ ｃｈ ｇ ａｃ ａｒｉ ｅＳ ｙ ｄ 　ｂ 　 ａ ｔ ｈ ｄ ｏ ｙ ｉ　ｉ 　 ｒ ｗ ｒ ‘　ｓ ｅ ｔ ｇ ａ ｎ Ｊ ． ｕ ｏ ｙ ｒ ｌ ｓ Ｓ ｆｂ ｅ ｅｙ Ｓ ｐ ｎ　 ｒ ｉ ［］ 　 Ｂｉ ｒ ｓ ｕ ｃ 　Ｔ ｃ 。 ０ ４， ９１ ９ 一ｉ ０　 ｏ ｅ ｏ ｒ ｅ ｅ ｈ ２ ０ ： ３ ０ ． ３ 结论　 采用Ａ ｉｅ 　 Ｐ 一 ７ 柱测 定酒糟水解 液 中单糖 、 ｍ ｎ ｘ Ｈ Ｘ ８Ｈ 　 有机酸 和糖醛酸 ，以及 采用 依利特Ｈ Ｄ Ｒ Ｉ－ Ｈ ，柱　 ＹＥＳＲＮ ２ ［］ ３ 陈勇 ， 樊科 权 ， 唐清 兰 ． 液相 色 谱对 发酵 酒 中 的　 糖 、 醇 、 酸 类 物 质 的测 定 ［ Ｊ］． 酒 ， 酿 　 ２ ０ ， ３ １） ７ — ４ ０ ６ ３ （１ ：３ ７ ． 　 测 定木 糖 、甘 露糖 、半 乳糖 所 建 立 的方 法 ，其 检 出　 限、回收率及标准偏满足实验 的测定要求 。 　 采用Ｈ Ｌ 一 Ｐ Ｃ 示差 法测 定单 糖 、酸 、糖醛 酸 ，与气　 相 色谱相 比，样 品无需衍 生处理 ，过滤后 ，便 可 以直　 接 进样 检测 ；与 高效 阴离 子交换 一 脉冲 安培 检测 法相　 比 ，所 用 检 测器 在 实验 室 较 为 常见 ，操 作 也 较 为方　 ［］ ４ 梁立娜， 张萍， 蔡亚岐． 高效 阴离子交换一 脉冲安培　 检 测 同 时 分 析 单糖 和 糖 醛 酸 ［ ］ 分 析 化 学， Ｊ． 　 ２ ０ ， ４（ Ｏ ： ３ １ １ ７ ． ０ ２３ １）１７—３４ 　 ［］ ５ 胡志群 ， 惠聪， 王 胡桂兵 ． 高效液 相色谱测 定荔枝果　 肉 中 的 糖 酸 和 维 生 素 Ｃ［ ．果 树 学 报 ， Ｊ］ 　 ２ ０ ， ２（ ） ５ ２ ５ ５　 ０ ５ ２ ５ ：８ — ８ ．