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第 34 卷 第 16 期 农 业 工 程 学 报 Vol.34 No.16 2018 年 8 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Aug. 2018 225 东北地区奶牛夏季热应激对其行为和产奶量的影响 鲁煜建 1,2 ，王朝元 1,2,3※，赵浩翔 1,2 ，董 礼 1,2 ，施正香 1,2,3 ，李保明 1,2,3 （1. 中国农业大学水利与土木工程学院，北京 100083 ；2. 农业农村部设施农业工程 重点实验室，北京 100083 ；3. 北京市畜禽健康养殖环境工程技术研究中心，北京 100083 ） 摘 要：为研究奶牛夏季热应激对其行为和产奶量的影响，该文选取了东北地区典型的舍饲散养奶牛场，通过对整个夏 季牛舍环境指标以及奶牛阴道温度、行为参数和产奶性能的连续监测，探究了东北地区奶牛热应激状况及其对行为和生 产性能的影响。结果表明，夏季该场奶牛经历轻度和中度热应激的时间分别占 40.9%和 17.9%，每天 12:00—20:00 是中度 热应激高发时段。从轻度到中度热应激，奶牛的核心体温（core body temperature，CBT ）从38.8℃上升到 39.3℃，且其 体温变化滞后于环境参数的变化。由无热应激到中度热应激，奶牛躺卧时间比例从 51.3%下降至 42.3% ，站立时间则相应 增加。当日均温湿指数（temperature-humidity index ，THI ）大于75 时，奶牛产奶量显著降低 9.2%(P0.05) 。东北地区夜 间开放运动场，有利于奶牛缓解白天热应激的影响，降低减产损失。 关键词：动物；温度；奶牛；热应激；行为规律；产奶量；运动场 doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2018.16.029 中图分类号：S811.5 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2018)-16-0225-07 鲁煜建，王朝元，赵浩翔，董 礼，施正香，李保明. 东北地区奶牛夏季热应激对其行为和产奶量的影响[J]. 农业工程 学报，2018，34(16)：225－231. doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2018.16.029 Lu Yujian, Wang Chaoyuan, Zhao Haoxiang, Dong Li, Shi Zhengxiang, Li Baoming. Effect of heat stress of dairy cow on its behavior and milk yield in Northeastern China[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2018, 34(16): 225 －231. (in Chinese with English abstract) doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2018.16.029 虽然评价指标一直在不断的调整完善，但 THI 仍然是目 0 引 言  前评价奶牛热应激最常用的指标[7-8] 。另外，Dikmen 等在 东北三省是中国奶业的优势产区，2016 年奶牛存栏 探究亚热带地区 THI 指标的适用性时，将奶牛直肠温度作 237.5 万头，牛奶总产量 742.0 万 t[1] 。由于冬季严寒，东 为热湿环境影响的重要评价参数[9] ，而 Nabenishi 等在评 北地区奶牛场设计和环